Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Как засолить икру трески



А Вы знали, что приготовить рыбную икру можно дома, к тому же вкуснее и полезнее магазинной? Если нет, тогда вам пригодится этот замечательный рецепт. Мы настолько привыкли покупать готовую консервированную смесь икры с разными добавками, что даже не в курсе о том, что домашняя икра готовиться легко, быстро и без лишних затрат. Продукты, предложенные в данном рецепте, найдутся на кухне любой хозяйки. Натуральные ингредиенты помогут сохранить пользу икры и раскрыть её вкус по-новому. Лёгкую кислинку мы получим благодаря добавлению лимонного сока, а совсем немного сахара сделают икру достаточно сладкой. Сейчас я расскажу вам как засолить икру трески в домашних условиях, рроцесс приготовления займёт у вас минут 15. Но, чтобы икра настоялась и вобрала все вкусовые качества смешанных с ней ингредиентов, нужно оставить готовое блюдо на 12 часов в холодильнике. С приготовленной пастой получаются вкуснейшие бутерброды, но также можно употреблять икру с основными блюдами или салатами.

- свежая икра трески – 300 гр.
- соль – 1 ч.л. с горкой
- сахар – 0,5 ч.л.
- свежевыжатый лимонный сок – 1 ст.л.
- растительное масло – 1,5 ст.л.

Извлекаем полностью всю икру, с которой мы будем работать, из ястыка. После чего перемешиваем её с солью.
Добавляем ½ ч.л. сахара, чтобы придать икре немного сладкий привкус.
И сразу же заправляем нашу смесь соком лимона и растительным маслом.
Тщательно перемешиваем полученную массу, которая должна получиться абсолютно однородной, без единого комочка.
Для получения необходимого результата в этом случае лучше использовать венчик.
Фактически мы уже получили необходимую пасту из икры. Её всего лишь нужно выложить в ёмкость (желательно стеклянную), закрыть крышкой и отправить в холодильник на 12 часов. Если начать готовку вечером, уже утром икра будет полностью готова к употреблению
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник и пошаговые фото