Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Торт "Парсла"



Воздушный, вкусный торт, сочетающий в себе лёгкий творожный крем с нежным бисквитом

бисквит:
мука пшеничная / мука — 120 гр.
яйцо куриное — 4 шт.
сахар — 120 гр.
разрыхлитель теста — 1 ч. л.
соль — 1 щепоть
крем:
сыр творожный (или творог 9-15% жирности) — 200 гр.
сахар — 100 гр.
сливки (33% жирности) — 250 мл.
ванильная эссенция (или ванильный сахар) — 5 гр.
украшение:
какао тёртое (или какао-порошок)

Приготовление (бисквит):
Яйца комнатной температуры взбиваем на максимальной скорости миксера около 1 минуты.
Затем постепенно добавляем добавляем сахар, не прерывая взбивания, взбиваем около 5 минут.
Просеиваем в яично-сахарную смесь муку с разрыхлителем и солью постепенно. Тщательно перемешиваем. Возможно, муки может понадобиться немного больше. Тесто должно литься, но при этом держать форму.
Выливаем бисквит на пергамент, который, как и форму, необходимо предварительно смазать маслом. Слегка стукаем форму об стол, чтобы тесто разравнялось и вышел лишний воздух. В предварительно разогретой до t 200° С. духовке выпекаем бисквит в течение 10-12 минут (проверяйте на готовность в центре шпажкой или зубочисткой).
После выпечки остужаем бисквит до комнатной температуры на решетке и разрезаем его вдоль пополам, чтобы получилось 2 коржа.
Приготовление (крем):
Смешиваем творожный сыр с сахаром и ванильным экстрактом до растворения сахара.
В отдельной миске взбиваем сливки до густой массы.
Затем добавляем сливки с творожной массе и перемешиваем.
Собираем торт:
Первый корж смазываем чуть меньше половины крема.
Затем кладем второй корж и смазываем его оставшейся частью крема, в том числе и по бокам.
Сверху посыпаем какао.
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник