Ингредиенты: 

 

Оливковое масло — 2 ст. л. 

Соль — ½ ч. л. 

Вода без газа — ½ стак. 

Мука — 2-2½ стак. 

Сахар — 1 ст. л. 

Мед — по вкусу 

Быстродействующие дрожжи — 1 ч. л. 

Кунжут (в качестве топпинга) — по вкусу 

Мак (в качестве топпинга) — по вкусу 

Свежие овощи (для подачи) — по вкусу 

Свежая зелень (для подачи) — по вкусу 

Сливочный сыр (для подачи) — по вкусу 

Лосось или семга (для подачи) — по вкусу 

 

Приготовление: 

1. Смешайте муку, сахар, дрожжи и соль в глубокой емкости. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла, воду и вымесите нелипкое упругое тесто. 

 

[700x466] [700x466]

 

2. Поместите тесто в смазанную тонким слоем масла миску и накройте ее слегка влажным полотенцем, после чего уберите в теплое место на несколько часов (тесто должно увеличиться в объеме в 1,5-2 раза). 

 

[700x525] [700x693]

 

3. На рабочую поверхность, присыпанную мукой, выложите поднявшееся тесто и поделите его на 6-7 равных частей. Каждую часть скрутите в колбаску, затем соедините ее края и плотно защипните (чтобы в итоге получилось кольцо).

 

[700x466] [700x435]

 

Снова накройте бейглы полотенцем и оставьте на 20 минут. 

4. В большой кастрюле (3-4 л) вскипятите воду с добавлением 1-2 ст. л. (или по вкусу) меда. Опустите бейглы в кипящую воду на 30 секунд, затем переверните шумовкой на другую сторону и выдержите еще 30 секунд. Достаньте бейглы шумовкой и выложите на бумажное полотенце, оставьте на несколько секунд обсохнуть. 

 

[700x465]

 

5. Подсохшие бейглы обмакните в топпинги и выложите на застеленный пергаментом противень. Выпекайте бейглы в предварительно нагретой до 220 °С духовке до появления золотисто-коричневой корочки. Готовой выпечке дайте остыть на решетке. 

 

[700x470] [700x525] [700x466]

 

6. Нарежьте овощи и рыбу небольшими ломтиками. Остывшие бейглы разрежьте вдоль и подавайте вместе с сыром, овощами и лососем (семгой). По желанию бейглы можно подсушить в тостере или на гриле. 

 

[700x466] [700x466] [700x444]

 

Приятного аппетита!