[700x499]

 

Несколько лет назад коллега по работе принесла нам баночку этой капустки. Сказать,что она улетучилась со стола моментально - это ни чего не сказать! На столько она вкусная...что все кто ее отведал, в один голос выпытывали рецепт! Самое главное - как были все удивлены. Когда узнали... что эта капустка необычайно-вкуснейшая. Готовится - ВСЕГО СУТКИ! 

 

На этот раз, для демонстрации рецепта, я приготовила 1 л баночку! Итак приступим.

Ингредиенты.

Нарезать капусту

На 1 литр-600 г 

Морковь натереть на терке-кому как нравится

На 1 литр-250 

Капусту хорошенько обмять и перемешать с морковкой

 

[700x497]

 

Можно для вкуса добавить ТМИН и черный горошек 

 

Утрамбовать капусту в банку

 

[668x700]

 

Готовим Рассол:

 

Дозировка на 3 л банку

(как мне давали рецепт)

То есть на 1 литр я брала все по 1/3

 

НА 3 ЛИТРА:

1 литр горячей кипяченой воды

1 стол лож Сахара

2 стол лож Соли

1 стол лож 70% уксусной эссенции

 

[700x497]

 

Для информации: 1ст. ложка 70%-ой эссенции - это 8 ст. ложек 9%-ного уксуса.

 

В мерную кружку засыпаем Соль и Сахар. Заливаем кипятком. Вливаем уксусную эссенцию. Все перемешиваем... до полного растворения Соли. Рассол остудить до комнатной температуры. Тоненькой струйкой вливаем рассол в банку. с утрамбованной капустой 

 

[700x516]

 

Ложкой выпускаем лишний воздух. Что бы приготовленным рассолом полностью, равномерно залить капусту. Закрываем крышкой. Ставим в холодильник на сутки! В дальнейшем храним так же в холодильнике! 

 

[700x586] [610x700] [700x499]

 

Готовую капусту заправляем растительным маслом и репчатым луком! 

 

Автор: natalj