Настойка из клубники

[357x445]

Давайте посмотрим как готовится настойка из клубники на коньяке или водке.

Нам понадобится:

• клубника – 0,5 кг;
• сахар – 250 граммов;
• вода – 1,5 стакана;
• коньяк или водка – 0,5 литра.

Берем самые хорошие ягоды клубники, моем, сушим, освобождаем от чашелистиков. Наливаем воду в кастрюлю и всыпаем половину нашего сахара. Варим слабом огне, чтобы сироп получился не слишком густым.

Шпажкой или зубочисткой делаем по несколько проколов в каждой ягодке. Погружаем клубнику в сироп и провариваем на том же медленном огне 5 минут. Затем добавляем оставшуюся половину сахара и постепенно растворяем его, помешивая деревянной лопаточкой. Когда наша смесь закипит, варим ее 2 минуты. Снимаем с плиты и остужаем. Остывшую массу переливаем в чистую сухую банку и добавляем коньяк либо водку. Банку закрываем и оставляем на месяц – настаиваться. Через месяц процеживаем, и вот наша настойка из клубники готова! Осталось перелить в бутылки и охладить.