[показать]
Сегодня мы приготовим замечательные и очень вкусные "Яйца по-шотландски".

Нам потребуется:

7 яиц
300г свинины
300г говядины
1 ч.л. соли
1 ч.л. базилика
½ ч.л. тертого мускатного ореха
800 мл масла

[показать]
Сварите яйца. Варите не более 4-5 минут. Мясо очистите от жил и лишнего жира, затем сделайте однородный мелко рубленый фарш.

[показать]
Добавьте в фарш сырое яйцо и как следует вымесите.

[показать]
Посолите и добавьте специи. Перемешайте.

[показать]
Разделите фарш на 6 равных частей.

[показать]
Из каждой части сделайте овальную лепешку толщиной чуть меньше сантиметра и плотно укутайте в них яйца. Особое внимание уделите швам, их лучше делать внахлест и тщательно выравнивать.

[показать]
В сковороду или небольшую кастрюлю налейте масло и хорошо разогрейте на средне-сильном огне. Опускайте в масло яйца и жарьте до коричневого цвета, часто поворачивая.

[показать]
Готовые яйца выложите на чистое полотенце, чтобы удалить лишний жир.

[показать]