если нет желания съесть "классику" с тушенкой - я жарю фарш (свинина-говядина или сердце-печень) с мелко нарезанным луком, добавляю туда помидор и томатный соус (зимой - только соус), иногда сливки или сметану, немного соли, базилик, майоран и иногда розмарин. Если мясной соус получается жидковат - добавляю немного муки. После добавления специй все это чуть-чуть протушивается, потом поливается сверху на макароны и посыпается свежим укропом)))

Макароны по-флотски это класика жанра! Никогда мясо не заменю фаршем, извини, Андрюша, но по-моему вкус фарша в этом блюде - "это кто-то жевал"! Могу использовать вчерашний кусок буженины или мясного рулета. Мясо измельчаю в мясорубке, добавляю зажаренный лук, зелень, никогда не добавляю муку для загустения, но иногда разбавляю томатным соусом. Могу сверху посыпать тёртым сыром и мелко нарезанным укропчиком.

Ответ на комментарий Лилёша #

Исходное сообщение Лилёша Макароны по-флотски это класика жанра! Никогда мясо не заменю фаршем, извини, Андрюша, но по-моему вкус фарша в этом блюде - "это кто-то жевал"! Могу использовать вчерашний кусок буженины или мясного рулета. Мясо измельчаю в мясорубке, добавляю зажаренный лук, зелень, никогда не добавляю муку для загустения, но иногда разбавляю томатным соусом. Могу сверху посыпать тёртым сыром и мелко нарезанным укропчиком.

Спасибо! :-)

Ответ на комментарий Susy #

Исходное сообщение Susy если нет желания съесть "классику" с тушенкой - я жарю фарш (свинина-говядина или сердце-печень) с мелко нарезанным луком, добавляю туда помидор и томатный соус (зимой - только соус), иногда сливки или сметану, немного соли, базилик, майоран и иногда розмарин. Если мясной соус получается жидковат - добавляю немного муки. После добавления специй все это чуть-чуть протушивается, потом поливается сверху на макароны и посыпается свежим укропом)))

Спасибо! :-)

Сегодня последний день Петрова поста. Завтра уже могу готовить макароны по-флотски.

AndPo, Всё прекрасно, только в описании технологии готовки что-то не читается, то фарш ты пожарил! Забыл? Хорошо, но, кажется, слишком уж лаконично написано!

Добрый вечер! Не знаю: может и не Америку отрою.... Много лет работала поваром но не знала маленького секрета, которым поделилась моя дочь, будучи поваром. Чтобы свежий фарш не сбивался комочками на сковороде, добавьте в него немного мукию Он будет рассыпчатым.

Очень любят это блюдо дети! Спор о том, чтобы фарш заменить куском мяса думаю не уместен!!! В годы работы поваром в школьной столовой один педагог(немка) сказала по поводу пшённой молочной каши: - Каша отличная, но вот к ней бы кусок мяса...? Макароны по-флотски экспромтное блюдо и, думаю что Армейское. И всё-таки в таком виде, как положено по технологии. Конечно о вкусах не спорят.... Спасибо Вам за то, что делитесь опытом!

Спасибо))

Ответ на комментарий vata1951 #

Исходное сообщение vata1951 AndPo, Всё прекрасно, только в описании технологии готовки что-то не читается, то фарш ты пожарил! Забыл? Хорошо, но, кажется, слишком уж лаконично написано!

Я думал, что очевидно, что обжаривается, коль бросается. :-) Но на всякий случай добавил. :-) Спасибо!

спасибо!!!!!!!!!!:kiss:

Давно уже не готовила это блюдо,потому что с фаршем получается не вкусно.А в детстве я очень любила макароны по-флотски,но их мама делала с отварным мясом,перемеленым на мясорубке.Помидор не добавляла,без этого было вкусно.

[показать]

Сколько интересного узнала!!! Сколько хозяюшек, столько и вариантов. Мои мальчишки просто обожают макароны по-флотски, в моем варианте. Обжариваю лук+фарш минут 10-15, засыпаю макароны (сырые, обычно "перья"), все хорошо перемешиваю (макаронки как бы пропитываются жиром) заливаю кипятком, чтобы вода покрывала макарошки. Соли немного и дав закипеть оставляю на самом малом огне минут на 15. Сыр по желанию уже в тарелки. Сахар и помидор не пробовала... Обязательно попробую! Спасибо!

Спасибо за рецепт, Андрей!!!!!!!!!!! а я всегда делаю сама фарш и готолю макароны по-флотски

Доброе утро , AndPo ! Когда-то я служил в Севастополе в 36 радио-технической школе , около пямятника матросу Кошке. Чего только мы там не ели ..?Но в молодости все , конечно , можно было перенести.. Макароны по-флотски это одно из блюд моей молодости . Теперь я стараюсь не кушать мяса , и макароны тоже.И вареники , и пельмени , и жареную картошку .. В последние 3 года я стал вегетарианцев ..Когда-то в это блюдо ложили "какую-то" колбасу...А сейчас я читаю про разные какие-то колбасы ,мясо , и понимаю , каким "умным" я стал. Исправляю ошибки молодости..Похудел ..И стараюсь вести спортивный образ жизни. Здоровье и красота мужчин ! [350x355] nata70 Сколько хозяюшек, столько и вариантов. А что с поварями мужского пола ? Это в порядке шутки.С женой надо мириться.. Обжариваю лук+фарш минут 10-15, засыпаю макароны (сырые, обычно "перья"), все хорошо перемешиваю (макаронки как бы пропитываются жиром) заливаю кипятком, чтобы вода покрывала макарошки. Соли немного и дав закипеть оставляю на самом малом огне минут на 15. Сыр по желанию уже в тарелки. Сахар и помидор не пробовала... Обязательно попробую! Спасибо!

Гляньте у меня рецепт макароны