Встретился мне на базаре ревень. Ревень, это такое растение, с листьями большими, как у лопуха, с мясистыми сочными черенками… Вот собственно две охапки черенков на базарчике я и купил, пораспрашивав бабушку-продавщицу, хватит ли этих корешков на 2 литра киселя. Охапка получилась не маленькая- девять черенков. Итак, черенки были вымыты, порезаны длиной сантиметра по два, залиты холодной водой на 15 минут. За эти 15 минут налил два литра воды в кастрюлю, поставил на огонь и растворил в ней стакан сахара. Довел до кипения. Начистил цедру с половины лимона, растворил 4 столовые ложки крахмала в холодной кипяченой воде. Как водичка закипела и прошли 15 минут сливаем с ревеня воду и опускаем его в кипяток. Доводим до кипения и кипятим 2-3 минуты. Как только стебельки начнут распадаться – выключаем огонь, процеживаем жидкость через сито и протираем через сито разваренные стебельки ревеня. Опять ставим на огонь, доводим до кипения и перемешивая, тонкой струйкой вливаем перемешанный раствор крахмала. Перемешивая, доводим до кипения. Варим минутки три, и как только кисель начнет густеть – выключаем. Вот и все! Если хочется кисель погуще – крахмала добавляем побольше, вплоть до того, что в два раза. 
Вот и все. Народный напиток, издревле любимый, полезный, помогающий расти детям у нас готов. Пейте на здоровье! Говорят, что в Лапландии Финляндии, горячие финские парни, изнеможденные сухим законом, любят есть именно ревневый кисель со взбитыми сливками!
[700x468]
Исходное сообщение Сдача AndPo, я как-то варила овсяный кисель по старинному русско-народному рецепту, получилась кислятина - вырвиглаз, хлеще лимона. Говорят, так правильно: на то он и кисель, чтоб кислым быть. А ревеневый как, сладкий?Конечно, там сахара достаточно, но и приятная кислинка присутствует! :-)
Исходное сообщение plump45 А я люблю варенье из ревеня. )))/ Рецепт в студию! :-)
Исходное сообщение Кулинарочка С детства кисель не люблю.А с ревеня варю компот и ещё пирог делаю:)А я, когда варил, сомневался. будет ли ребенок кушать.... Результат превзошел все ожидания - ребенок съел две трети! :-)
Исходное сообщение ИраЖ Спасибо за рецепт!!! Кисель из ревеня ещё никогда не пробовала...Это же классика! обязательно попробуйте! :-)
Исходное сообщение plump45 Черешки (чуть больше 1кг) очистить от кожицы, нарезать кусочками 1-1,5см. Промыть хол.водой и бланшировать в кипящей воде. Затем резко под холодную воду - остудить. Подготовить заранее сироп из расчета ок. 1л воды и 1,5кг сахара. Опустить в горячий сироп ревень. Варить в 2-3 приема (мама моя варила по 10 мин.) давать настояться. В последний прием можно ароматизировать корицей или ванилином или бадьяном по вкусу. Мне нравилось с ванилином.Спасибо! :-)
Потому придется ждать огородного урожая следующего года. Этот урожай ревеня мои родители пустили на компоты.