Рис с овощами
12-05-2010 08:16
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Куда не плюнь, везде Китай. На базаре – Китай, автомобили – Китай, компьютеры – Китай, имбирь – Китай, и, что самое обидное, продают сейчас в магазине чеснок – и то Китай. 
[показать]
Честно говоря, кажется мне, что надо все сильнее переходить и на китайские традиции и элементы культуры, изучать китайский язык и каллиграфичное начертание иероглифов…
Но китайская кухня мне все равно нравится и сегодня готовим рис с овощами. Вкусно, просто и, наверное, полезно. 
Варим рис. Чистим и трем на терке морковку. Режем лук. Морковку и лук пассируем по отдельности. Слегка поджариваем, или точнее сказать, сильно разогреваем горошек (свежий или мороженый). В небольшой кастрюльке нагреваем до кипения подсоленную воду. Тонкой струйкой, перемешивая, выпускаем в кипяток яйцо. Через 2-3 мин. через сито сливаем воду и получаем на сите вареное яйцо. Высыпаем рис на разогретую сковороду с маслом, добавляем приготовленные овощи и яйцо. Перемешиваем, греем минуты три, насыпаем и едим, вспоминая-таки китайцев и их прекрасную кухню.
Вернуться в древник Вернуться к предыдущему сообщению
Комментарии (32):
вперёд»
Марина_Данелян
12-05-2010-08:24
удалить
Ух как вкусно!!!!!
СУПЕР!!Спасибо!!!
Очень вкусненько! Только я добавляю пакетик свежезамороженных овощей.
12-05-2010-10:03
удалить
Ещё один незабываемый "ням-ням", спасибо)
Моя_кулинарная_книга
12-05-2010-10:35
удалить
Красивое блюдо! А яйцо не лишнее?
какой интересный рецепт! Спасибо!
Исходное сообщение Моя_кулинарная_книга Красивое блюдо! А яйцо не лишнее?У китайцев, где я его ел, было яйцо. :-)
AndPo, а все эти сложности с яйцом: тонкой струйкой вливаем, через сито сливаем, - они принципиальны? Нельзя ли просто отварить вкрутую и потолочь толкушкой с дырочками?
12-05-2010-12:41
удалить
Молодец! Спасибо огромное,Ваши рецепты просто чудо,жду всегда с нетерпением.
Ответ на комментарий Сдача #
Исходное сообщение Сдача AndPo, а все эти сложности с яйцом: тонкой струйкой вливаем, через сито сливаем, - они принципиальны? Нельзя ли просто отварить вкрутую и потолочь толкушкой с дырочками?Нет, мы не получим тогда яичные хлопья или волокна... На самом деле это очень просто, писать дольше, чем делать. :-)
Не все плохо,что китайское.Есть чему и у них поучиться.Спасибо за рецепт!:buba:
Спасибо за рецепт!!! Будем пробывать... [показать]
[показать]
Ответ на комментарий AndPo #
У меня в рубрике "Китайские блюда" есть и фото, и сам рецепт риса по-китайски, так там яйцо совсем по-другому делается - жарится и соевый соус присутствует. И ещё! китайцы не кладут горох.
http://www.liveinternet.ru/users/3712664/post123201859/
http://www.liveinternet.ru/users/3712664/post126008785/
А вам огромный комплимент. Впервые вижу мужчину настолько увлечённого вкусностями!
innocka2721
15-05-2010-16:44
удалить
очень просто и полезно! спасибо!
Люблю когда мужчина готовит!!!
[499x355]
[499x355]
Отличный рецепт, спасибо!
[356x471]
[356x471]
Избалованная_тишиной
17-05-2010-17:46
удалить
выглядит нуууууу очень аппетитно!просто и со вкусом!
Заглянула к Вам в гости, и вот решила приготовить такой рис ;)
Спасибо за напоминание о китайской кухне и за рецепт.
Спасибо за рецепт!
Рецепт, действительно, чудо! Цитирую. Спасибо
Angel-in-sky
31-07-2010-14:55
удалить
AndPo, отдельное спасибо за рецепт, очень и очень вкусное, вчера сделала рис, все как надо и очень ароматно :))))
Спасибо!!! Как всегда просто и вкусно. В детстве, когда хотелось что-то по-быстрому приготовить я варила рис на курином кубике и обжаривала лук с морковью. А потом ела это вместе не мешая. Тоже очень нравилось. Потому и в этом блюде я нисколько не сомневаюсь.
22-11-2010-19:47
удалить
AndPo,
Исходное сообщение Сдача AndPo , а все эти сложности с яйцом: тонкой струйкой вливаем, через сито сливаем, - они принципиальны? Нельзя ли просто отварить вкрутую и потолочь толкушкой с дырочками?Конечно, можно! Можно рис заменить пшёнкой... и вообще, существует масса вариантов для экспериментов. В кулинарии творчество приветствуется, поощряется и иногда даже вознаграждается – если Вы чувствуете продукт. Но это будет уже совершенно другое блюдо –изыск ВАШЕГО творчества! Кулинария – она сродни Алхимии. В результате попытки превратить в золото, благородный металл, всё, что под руку попадёт, возникло немало открытий!Но золота таким путём получить не удавалось. Разумеется, Вы можете делать так, как посчитаете нужным – если Вас не интересует результат. Ну, а если Вы хотите отведать блюдо Рис жаренный с овощами» по-китайски, позвольте открыть Вам некоторые тонкости его приготовления – во всех провинциях Китая, как я поняла, есть различия в наборе овощей, но: -Рис берётся непременно вчерашний – даже «басматти» на следующий день приобретает иную текстуру. Правда, здешние китайцы покупают японский рис. Ну, и ещё меня научили делать к этому блюду «яичную лапшу» -Яйца взбиваются вилкой или венчиком в миске до лёгкой пены. Затем маленькими порциями выливаются на сковородку – лучше блинную- и разливаются по ней в очень тонкий блинчик, который обжаривается с 2-х сторон. Затем этот блинчик(и) сворачивается в рулет и нарезается (немного наискосок) тонкими полосочками. В китайских ресторанах я никогда не видела, чтобы это блюдо готовилось из «басматти». Но я сама иногда утилизирую таким образом вчерашний «басматти» ( я его варю по рецепту Похлёбкина – он тогда по вкусу очень похож на «правильный» рис) – к нему обычно добавляю готовую замороженную китайскую смесь ( мы предпочитаем ту, в которой присутствуют побеги бамбука, пак-чой и водяной каштан)
09-10-2011-18:16
удалить
это больше всего похоже на то, что я ела в китае
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Рис с овощами | AndPo - Дневник AndPo |
Лента друзей AndPo
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»