Сырники, но язык говорит сам по себе – сырнички. 
Прекрасное нетяжелое блюдо, которое делается быстро, а съедается еще быстрее.
При таком минимуме продуктов и времени на приготовление, редко получается быстрее, вкуснее и классичней, чем сырнички.
Итак, приступаем. Сыра 15% нужно 500-600 грамм. Муки берем полстакана, и если потребуется, чуть позже досыпаем до необходимой густоты. На кончике ножа соли, ¼ чайной ложки соды, одно яйцо, грамм 50 изюма, 6 столовых ложек сахара.
Творог пропускаем через мясорубку (перетираем через дуршлаг, разминаем вилкой). В него добавляем все остальное: яйцо, просеянную через сито муку, соль, соду, сахар. Изюм промываем, высушиваем салфеткой и тоже добавляем. Не забываем о половинке столовой ложки ванильного сахара.
Перемешиваем не ленясь. Тесто должно быть густое, но не "дубовое"
На разогретую сковородочку кладем столовую ложку топленого или просто сливочного масла. Затем зачерпываем ложку теста, припудриваем руки мукой и лепим шарик, а затем приплющиваем его в лепешечку, толщиной 0,8-1 см. Обязательно вываливаем его в муке (чтобы не расползся на сковороде) и собственно опускаем на сковороду. Жарим несколько минуток с одной стороны, а затем переворачиваем. Окружающим, пока Вы жарите, можно разрешить наслаждаться волшебным запахом, доносящимся с кухни и пресекать всяческие попытки схомячить сырнички раньше времени.
Подается со сметанкой или вареньичком. Я люблю и так и этак, поэтому ем одновременно и со сметаной, и с вареньем.
Исходное сообщение BaBuShKaBaLaBuShKa Соду не добавляйте, и творог берите посуше - тогда сырники так не расползутся)))Спасибо, попробую и так, как Вы говорите. :-)
Исходное сообщение Matildon Как я рада, что увидела своё любимое блюдо! А внучка моя так буквально через день просит сырнички сделать. Только у нас они без изюма, и не на мясорубке, а вилкой или миксером, а так точно так же готовлю и таааак вкускно.Попробуйте немного изюма добавить, и введете новую нотку с втарое блюдо. ;-)
Исходное сообщение Divia Нравится дневник) Проголосовала)Спасибо! :-)
Исходное сообщение leyla_yi просто отлицниы ресептик ..если не против возму себе?? спасибо!!!!Конечно не против, а очень даже за! :-)
Исходное сообщение Волшебный_Цветочек Ух ты! Вы уже на втором месте!Исключительно благодаря Вам! :-)
Исходное сообщение plump45 Я в детстве была у бабушки в деревне и там готовили сырники (сырнички) маленького размера. Причем муки в тесто добавляли чуть больше. Скорее получались не сырники, а творожные пышечки. Потом их изжаренные складывали в чугунок, заливали домашней сметаной и ставили в печь потомиться. Вот это объедение было - называли их ласково "шанежки".Вот это я на надельке и приготовлю. ;-)
Исходное сообщение MaproLLIa проголосовала)Спасибочки! :-)