Гречневая каша с яйцом
23-11-2009 08:21
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Начитавшись В.В.Похлебкина, который авторитетно заявляет, что гречневая каша, это совершенно самостоятельное блюдо, а не гарнир к мясу или рыбе решил приготовить гречка по его рецепту и с его «заправкой». Итак, несколько совершенно простых правил, которые Вильям Владимирович рекомендует соблюдать при приготовлении гречневой каши.
- Воды надо брать ровно в два раза больше крупы.
- Готовить надо в посуде с круглым дном, желательно не эмалированной.
- 3-5 минут до закипания надо огонь держать «большим» а затем до выкипания – 15минут очень умеренным.
- Кашу нельзя мешать.
- Без причины нельзя открывать крышку, что бы не уходил драгоценный пар, которым собственно каша и готовится.
- После готовки, каша должна постоять и дойти в течение хотя бы 10 минут обернутая тепленьким одеялом.
Вот и все нехитрые правила.
Теперь собственно сам нехитрый процесс. Предварительно надо отварить яйца. Я брал 4 яйца на стакан крупы. Перетираем или ломаем на кусочки сухой белый гриб. Надо мелко порезать некрупную луковичку. Понятно, что крупу надо перебрать, избавившись от черных зернышек и посторонних включений. И один раз промыть под проточной водой.
Засыпаем в казанок крупу, заливаем водой, закрываем крышкой и на 5 минут на сильный огонь. Уменьшаем огонь до умеренного и еще через 5 минут открываем крышку и быстренько прямо сверху посыпаем кашу грибом и луком. Быстро закрываем крышку и ждем еще 10 – 12 минут. Снимаем кашу с огня, заворачиваем, что бы «доходила» а в это время чистим и крупно рубим яйцо. Доходить каша должна без Вашего участия как минимум 10 минут, но чем больше, тем лучше. Как ждать надоело, открываете казанок-кастрюлю, высыпаете яйцо, солите, помня, о том, что кашу маслом не испортишь бросаете щедрый кусок масла и едите… Едите не как гарнир, а как совершенно самостоятельное вкусное и сытное блюдо и легким грибным ароматом, приятным гречневым вкусом… Эх, главное, что бы добавки хватило.
Комментарии (19):
вот спасибо, чуть слюной не захлебнулась 
Спасибо,интересный рецепт!С детства гречневую кашу люблю.
Вот это ДА,
Это моя еда.
Обязательно сделаю
[500x375]
[500x375]
javascript:void(0);
Колпакова_Маша
23-11-2009-10:32
удалить
Спасибо! Вкусная каша!
Fresh_Love
23-11-2009-10:45
удалить
Ой, это такой кайф - гречка с грибами!) Как раз счас готовлю гречку)) А я знаю как приготовить гречку без варки) Когда мне сказали этот рецепт, я очень скептически к нему отнеслась) Но теперь в основном только так и готовлю) Гречка промывается как следует, добавляется немного растительного масла, соль и заливается кипятком из чайника, что бы вода на два пальца покрывала крупу. И Плотно закрывается крышкой) Через 10 минут открываете крышку и у вас полная кастрюля рассыпчатой гречки) Говорят, таким способом в гречке сохраняются все полезные вещества)
Очень люблю гречку!
Как за ее вкусовые качества, так и за полезность...
Спасибо за МК!
Таня_Козуб
25-11-2009-15:38
удалить
Спасибо, хороший рецептик!!!
Уже предвкушаю необыкновенный аромат этого блюда. Спасибо.
Волшебный_Цветочек
30-11-2009-03:43
удалить
А я Похлебкина не читала, но гречку всегда именно так и варила...
А Вы просто Волшебник!!!!!!!!!
Очень понравилось!
Спасибо!
Vasi_Lissa
18-12-2009-18:08
удалить
Гречку с яйцом я обычно делаю ребенку, который вяло ест яйцо)) Правда перед тем как добавить в кашу,я яйцо растираю мелко с растительным маслом. И вообще, очень удобно - в гречневую кашу можно спрятать все что угодно, и будет вкусно. Например, молотые на кофемолке грецкие орехи, да и любые другие.
Vasi_Lissa
18-12-2009-18:11
удалить
Ответ на комментарий Fresh_Love #
Я где-то читала, что гречка без варки плохо усваивается.
Это вкусно - как варить гречку
Комментарии (19):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Гречневая каша с яйцом | AndPo - Дневник AndPo |
Лента друзей AndPo
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»