Названий много, но суть одна – рулетик из теста и фарша, сваренный в воде как обычные пельмени, либо уложенный на сковородку на слой из лука и морковки, залитые сметанкой, приготовленные на пару как мантЫ…
Вкусно, быстро и рукотворно (хотя и лениво)!
Очень напоминает пельмени, но не требует бесконечной лепки.
Делаем тесто.
Для него нам надо - 3 стакана муки, 1 яйцо, 2/3 стакана воды, 1/2 чайной ложки соли.
Просеиваем муку. Добавляем яйцо. Добавляем воду. Вымешиваем. Оставляем на 30-40 минут на расслаивание. (ОБЯЗАТЕЛЬНО)
В это время делаем фарш. Состав фарша прост. Мясо, лук, соль, перец. Я беру мясо: 50% свинина, 50% говядина. Все остальное по вкусу и консистенции. 
30 мин от замеса теста прошло? Раскатываем его листом толщиной не более миллиметра. Выкладываем сверху фарш, сворачиваем в рулет. ОБЯЗАТЕЛЬНО защипываем длинный край. Ножом режем на столбики. Это и есть наши "ленивенькие".
А дальше просто – хоть в воду, хоть на пар, хоть в микроволновку…
Я положил порезанные рулетики в глубокую сковороду, на подушку из жаренной моркови и чеснока, залил сверху разбавленной в воде сметанкой с "Хмели-Сунели" и на каждую пельменьку по маленькому кусочку масла.
Накрыл крышкой и тушил на небольшом огне, пока практически вся жидкость не впиталась.
Не забудьте разложить по тарелкам, посыпать зеленью и пожелать всем приятного аппетита.
[700x535]
[699x523]
[699x523]
[699x523]
[699x523]
[699x523]
[699x523]
[699x523]
[699x523]
[699x523]
[699x523]
[699x523]
[699x523]
[699x523]
[699x523]
[699x523]
[699x523]
[699x523]
[699x523]
[699x523]
[699x523]
[699x523]
[699x523]
[699x523]
[699x523]
[699x523]
[699x523]
Исходное сообщение Кулинарочка Вкусная штука! Маульташен -это немецкое название и так тут называют наши пельмени:).К сожалению, в немецком я не силен, а великий и могучий.... интернет выдал название для этого блюда именно так. ;-)
Исходное сообщение Лилёша Очень аппетитно, почти так же делаю "Штрумбы кубанские" - http://blog.kp.ru/users/2982488/post109849592/ видимо именно их упоминала Татьяна Троценко.100% они! хоть бери и новое название вписывай в заголовок. :-)
Исходное сообщение Татьяна_Троценко Спасибо! У нас на Кубани есть блюдо наподобие этого. По консистенции, между супом и соусом. Различия в том, что мясо в тесто не кладется, а варится бульон (больше мне нравится из курицы кусочками), добавляется картошка. В общем, это почти густой суп или жидкий соус. Еще можно вместе с луком добавлять в тесто много чеснока. Растапливается сливочное масло, или берется растительное, в него выдавливается чеснок, очень мелко режется лук, все перемешивается. Этой смесью промазывают тоненький корж из теста, так же сворачивают рулетом и нарезают. Варится, как я писала в бульоне из курицы, добавляется картофель, специи по вкусу. Получается - пальчики оближешь!!!!!Все гениальное, как говорят, просто! Согласен, очень, очень оно! :-)
Исходное сообщение мелвек Спасибо!!! Сегодня как раз с подругой затрагивали тему пельмешек-вкусно,но не хочется канителится с лепкой)))Вот и мне было леньки..... да и не умею я! ;-)
