"Лимонный пирог - это один из коронных пирогов, для тех кто совсем не умеет готовить! Получается всегда!"

3 яйца
1 стакан сахара
1 ч.л. ванильного экстракта
1/3 ч.л. соли
1 ч.л. соды
3 стакана просеянной муки
250 г маргарина, расплавленного
2 лимона
0,5 стакана сахара

Яйца взбить с одним стаканом сахара до пышности. Добавить ванильный экстракт, соль и соду. Влить растопленный маргарин.
Всыпать просеянную муку, смешать до однородности. Тесто разделить на 2 неравные части (2/3 и 1/3). Обернуть пленкой и поставить в холод на 30 минут.
Для начинки: натереть на терке лимоны и смешать с сахаром.
Вынуть из холодильника тесто. Больший кусок выложить в форму, утрамбовать, сделав бортики.
Дно наколоть вилкой. Выложить сверху лимонную начинку
Оставшийся кусочек теста натереть на крупной терке поверх начинки
Печь при температуре 220 С градусов до золотистого цвета около 30-40 минут
ИСТОЧНИК