Кофейный кекс с орехами


Рецепт:

Что нужно:
растительное масло
2 ст. ложки + 150 г муки
4 ст. ложки коричневого сахара
3 ст. ложки мелко нарубленных грецких орехов
1 ч. ложка молотой корицы
2 ст. ложка быстрорастворимого кофе
5 ст. ложек сливочного масла
200 г сахарного песка
2 яйца
150 г натурального обезжиренного йогурта
2 ч. ложки экстракта ванили
1/2 ч. ложки пищевой соды
1/4 ч. ложки соли


Как приготовить «Кофейный кекс с орехами»:
Разогреть духовку до температуры 180° (отметка 4 на газовых духовках).
Смазать маслом квадратно блюдо для выпечки (20 см) и присыпать 2 ст.ложками муки.
Смешать коричневый сахар, орехи, корицу и 2ч.ложки гранул кофе в маленькой чаше.
Выложить масло в большую миску, накрыть и подогреть в микроволновке на полной мощности 1 мин или пока масло не растает. Добавить сахарный песок, помешивая венчиком. Добавить яйца, тщательно перемешать. Добавить йогурт, экстракт ванили, пищевую соду и соль. Добавить муку и 4ч. ложки кофе, перемешав до однородной массы (не нужно долго вымешивать)
Выложить половину теста в приготовленное блюдо для выпечки, посыпать половиной ореховой смеси. Аккуратно выложить вторую половину теста сверху, затем присыпать оставшейся ореховой смесью.
Выпекать при температуре 180° в течение 25 мин или до желаемой степени готовности. Перед подачей остудить в течение 10 мин.

Приятного аппетита!