Тирамизу.
Ну вот и я ,наконец то ,сообразила фоторецепт.
На 31 декабря я решила приготовить Тирамизу.
Такой "Tiramisu" делают здесь,в Италии.
Делала по этому рецепту.www.youtube.com/watch
Итак ,перевод.
Нам понадобится:
Какао для посыпки.
Кофе,крепкий натуральный (желательно).
Шоколад чёрный для посыпки.(извините не помню как на русском сказать лучше).
500гр (mascsrpone) похоже на вкус сливок очень жирных.
6 яиц.
120 гр .сахара ,плюс сахар для кофе(по вкусу).
И ,на фото печенья,но т.к.их мне не хватит ,я сделаю бисквит,будет наааамного вкуснее.
Бисквит :Я готовлю сама(можно купить),очень просто
3 яйца,200гр сахара,150-200гр муки.
В духовку на 25-30 минут.
Ну,начнём.
Приготовлю бисквит
3 яйца хорошо взбиавю с сахаром
добавлю муку
выливаем в форму
и в духовку на 180 градусов на 30 мин.(до готовности)Вот что получилось
Оставлю остывать.
Пока готовился бисквит,я сварила кофе
добавим сахара по вкусу и оставим остывать(можно, немного, развести водой,если сильно крепкий)
Приготовим крем
разделяю желтки от белков
6 желтков и половину сахара смешаем ,и немного взобъём(сахар должен раствориться),
Добавим сливки
Взбиваю миксером
В другой чашке взбиваю 6 белков с оставшимся сахаром,
и в взбитые с сахаром белки добавляю взбитые желтки с сахаром и сливками(первую часть крема)
И хорошо перемешиваю
Крем готов!!!
Бисквит нарезаю на полоски
В готовое кофе я добавила RUM,1 ст .ложку ,можно не добавлять
Теперь,каждую полоску моего бисквита я полила кофе,можно мокнуть в кофе,
Выложила первый ряд в форме,
на них выкладываю слой крема,крем можно посыпать какао,можно и не делать, но я посыпала.
выкладываю следующий слой,у меня их получилось три
Ну и результат!
Приятного аппетита!!!!!!!!!!!