Что в этом рецепте итальянского - я не знаю!
Но одно могу сказать точно -
я часто готовлю картофель в мундире.
Знаю кучу рецептов, и они меня часто выручают -
и простотой, и скоростью приготовления.
Особенно, когда картошечка мелкая,
и ее так не хочется чистить))))

[показать]

Для такой ароматной золотистой картошечки понадобятся:

мелкий картофель - 1 кг
мед - 1 ч.л.
уксус - 5 ст.л.
раст. масло - 5-6 ст.л.
соль - по вкусу
базилик - 2 пучка (у меня был сушеный)

Замечу, что я готовила в этот раз на 0,5 кг картофеля. А значит, все ингредиенты нужно разделить пополам.

[показать]

Для начала нужно отварить картофель "в мундире". Я, по традиции, делаю это в микроволновке. Прошло 8 минут...


[показать]

Пока варится картофель, приготовим маринад. Прокипятим 1 минутку в маленькой кастрюльке уксус, мед и базилик (2/3 от общего количества).

[показать]

Отварной картофель обжарим в 1-2 ст. л. масла, посолим. Прошло 2-3 минуты. Теперь вливаем маринад и жарим под крышкой еще пару минут.


[показать]
Обжаренный картофель заправляем еще раст. маслом (я этого делать не стала) и посыпаем оставшимся базиликом. + 1 минута. При подаче можно посыпать тертым сыром или зеленью.


Итого - за 13-14 минут мы получаем
невероятно ароматный и пряный картофель!

[показать]

Ни мед, ни уксус практически не чувствуются..
Базилик "отдал всего себя"))))
А тонкая картофельная кожица сладко лопается во рту...
Под ней - нежнейший картофель...

[показать]
[показать]ИСТОЧНИК