Очень вкусный пирог с творогом и черникой.



Не самый сложный в исполнении, – но  очень удачный.

[500x386]

Ингредиенты:

Для теста:

1. Масло сливочное или маргарин 250 гр. размягченный


2. Мука 2,5 ст.


3. Сахар 1 ст.


4. Разрыхлитель для теста 1 ст.л.


5. Сметана 5 ст.л.

Для начинки:

1. Творог 400 гр.


2. Сметана 200 гр.


3. Яйца 3 шт.


4. Сахар 1 ст.


5. Ванильный сахар пакетик


6. Черника свежая или замороженная 1 ст.
   
   

Приготовление:

1. Соединить муку с сахаром и разрыхлителем для теста.


2. В полученную рассыпчатую массу выложить размягченное сливочное масло и перетереть руками до получения крошки.


3. В полученную песочную крошку добавить  столовых ложек сметаны и замесить тесто. Тесто должно получиться не очень рассыпчатым, формоваться в шар. При замешивании теста у вас останется не использованная крошка, которую вы используете для присыпки пирога.


4. Тесто выложить в разъемную форму диаметром  22 см, формирую высокие бортики.


5. Творог для начинки взбейте блендером, продолжая взбивать добавьте сметану, сахар, отделенные от белков яичные желтки и ванильный сахар.


6. Белки взбейте отдельно миксером в густую пену.


7. В полученную массу аккуратно выложите взбитые белки и перемешайте ложкой.


8. Свежую чернику промойте и обсушите на полотенце, замороженную не размораживайте.


9. На тесто выложите начинку, чередуя ее с ягодами черники.


10. Сверху присыпьте пирог оставшейся песочной крошкой. Если же при замесе теста крошки у вас не осталось, то можно и не присыпать, все равно получится вкусно и красиво.


11. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов  45-60 минут.  


12. Горячий пирог сразу из духовки не доставать, дать ему остыть в выключенной духовке около 20 минут.

Источник -Кулинарные рецепты.

Приятного аппетита.