Это цитата сообщения All_for_women Оригинальное сообщение

Мясная лазанья с баклажаном

                                                                                        Игредиенты:

600 г фарша (у меня свиной)



1 довольно большой баклажан

2 луковицы

4 зубчика чеснока

400 г томатов в собственном соку

500 г рикотты (можно взять свежий некислый творог)

1/4 стакана + 2 ст.л. тертого пармезана

100 г моцареллы

соль и пеерц по вкусу

листы для лазаньи (на форму 24*24 у меня ушло 13 листов)

 

                                                                                       Приготовление :

Листы для лазаньи заливаем кипятком и отставляем в сторону.



Баклажан нарезаем кубиками со стороной 1 см. Лук и чеснок мелко рубим. Обжариваем овощи на растительном масле, пока баклажан не станет мягким.

[показать]



   

Добавляем в сотейник фарш и жарим, разбивая лопаткой комочки, пока все кусочки мяса не потеряют красноватый цвет.

 

 

 

Вливаем в сотейник размолотые в блендере томаты и 1/3 стакана воды. Приправляем солю и перцем, доводим до кипения и тушим минут 7, пока соус слегка не уварится.

 

Рикотту смешиваем с 1/4 стакана пармезана.

 



  

 

Начинаем собирать лазанью. В форму выкладываем небольшой слой мясного

        Сверху - слой листов.

 

                                                                       Дальше - половину сыра. 





На сыр - половину оставшегося мясного соуса, потом снова листы. Повторяем. Последний слой листов посыпаем натертой моцареллой, смешанной с 2 ст.л. пармезана.



Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно 35 минут.