Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Пирог с сыром "Поскребыш"
Это такой, очень простой рецепт. Из категории "Хозяйке на заметку"
Дело в том, что в морозилку свою я складываю все остатки. У меня куча контейнеров . Остаются же - обрезки мясок, овощей, тест разных......выбрасывать - жалко. Вот и складываю в коробочки. Когда мяски накапливаются - солянку делаю, когда овощи - запеканку. Когда тесты.. тут - особенность. Есть контейнер для дрожжевого, есть - для слоеного, для пресного.
Сегодня не хотела из дома выходить с утра.... Погодка- замечательная - дождик, хмарно... Молодые по работам разбежались.....Ну мне же - прелесть просто! Из окон - свежесть, Зяма - лениво к моей ... гхм... к моему бедру притулился, дрыхнет.... Люша - из клетки не пожелал выходить, ему там со вчера понравилось, я ему новую игрушку подвесила - разбирался. . А у меня еще и книжка недочитанная... В общем, красота. Спохватилась к обеду. Надо ж чет готовить....Я в холодильник - там.......... елки-палки.. мы давно не закупались.... Сыра кусок, парочка помидорок, ну там - мелочи.... В морозилку - уф.... есть кое-что, полкурицы, и - в коробочке - обрезки слоеного теста.
Из курицы - чахохбили приготовила, на гарнир - рис отварила. Из одной помидорины и двух огурцов - салат.
А вот с тестом слоеным - обрезками - задумалась.... ненадолго.
Для пирога
Обрезки(остатки) слоеного теста - 500 г.
Сыр - любой - 300-400 г.
Яйцо - 1 шт.
К слоеному тесту мы относимся аккуратно - готово оно уже и ничего не требует - раскататй, вот и вся премудрость. Я со своими остатками разбираюсь иначе - вымешиваю-скатываю в шар.
разделить теперь этот шар на четыре части нужно. Обвалять в муке и минут десять дать им полежать под полотенцем.
Натереть сыр.
Противень с бортиками выстелить бумагой.
Раскатать все четыре части теста на одинаковые , подходящие к размеру противня, сочни. Уложить слоями - тесто - сыр
Верхний слой теста смазать слегка взбитым подсоленым яйцом, разрезать(верхний слой) по косой... ну или как нравится..... И поставить в духовку. 200 градусов. На 45 минут.
И вот - пирог . Быстро. Это я писала долго..... Поболтать захотелось))))))