Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Ванильные булочки с пудингом

[показать]

 

Ну что же,  начну,  все-таки, любимое дело - кулинария, долго от меня отдыхало.  И я  тоже.

Начну пока с  простеньких рецептов, ближе к Новому году уже буду сложные обдумывать, праздничные.

Есть идеи.

А вот эти булочки - идея не моя. Кажется, на Кулина.ру, подсмотрела её. Только, как всегда, взглядом рецепт пробежала, а он в памяти остался. Потом искала, не нашла. Но принцип запомнился. Булочки замечательные получились. Из того количества теста, что я  сделала - 28 штук.  Но вот что я  хочу сказать - очень быстро это количество уменьшается.  Те, кто худеют - девочки! Как только булочки, что для своих родных печете, вытащили из духовки - бегите из дома моментально!!!!)))) Я вот не сбежала. Придется сегодня на танцах  все эти булочки из себя вышибать. Представляю. как это будет нелегко..)))

 

Тесто.

600 г. муки

1 ст.л. сухих дрожжей

100 г. сахара

1 яйцо

150 г. молока

100 г. сл. масла

1 пакетик ванильного сахара

 

Начинка

2 пакетика(по 40г) ванильного пудинга

800 г. молока

150 г. сахара

200 г. изюма

 

Для смазки - 1 яйцо, 2-3 ст. ложки сахара.

 

Тесто замесить - растворить в молоке дрожжи, добавить туда яйцо, сахар, размягченное масло, ванильный сахар. Помешивая, всыпать муку, замесить довольно плотное тесто.  Уложить тесто в миску, накрыть  чистым полотенцем, поставить в теплое место для расстойки на  полтора-два часа.

Займемся пудингом

Высыпать в ковшик содержимое пакетиков, сахар, залить  3-мя ложками молока, тщательно перемешать, чтобы не было комочков, постепенно добавлять молоко, перемешивая. Поместить ковшик в  миску с кипящей водой, на водяную баню,  постоянно перемешивая, довести до загустения.

[показать]

Как только пудинг загустеет - поместить ковшик в холодную воду - быстро охладить.

 

Изюм промыть кипятком, обсушить салфеткой, пересыпать небольшим количеством муки.

[показать]

 

Стол слегка посыпать мукой, выложить тесто, разделить на две равные части, хорошенько вымесить их, накрыть полотенцем и дать еще полежать. Раскатать одну часть в  прямоугольный лист,  пудинг тоже разделить пополам, одной половиной намазать лист.

[показать]

Немного изюма

[показать]

Скатать тесто в рулет, нарезать на кружочки толщиной в 2 см.

[показать]

 

Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром.

[показать]

 

Выпекать в духовке при 200 г.   20 минут.

 

[показать]

[показать]

Со второй половиной теста и пудинга повторить то же самое.

Приятного чаепития!!!

 

 

 Р.S.  На все комментарии, что еще не ответила - обязательно отвечу!