Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Пироги с вишней

[250x375]

Хочется сладенького? Попробуйте приготовить пирог с вишней, рецепт которого представлен ниже.

 

 

Вам понадобится:



- 1 банка вишни в собственном соку

- 3 ст. л сахара

- 2 ст. л бренди

- 3 яйца

- 1 чашка сахара

- 200 гр сливочного масла комнатной температуры

- 200 мл сметаны

- сок и цедра 1 лимона

- 350 гр самовосходящей муки



Круглая форма 26 см, масло и сахар для формы.



Приготовление:



Процедите вишню от жидкости, смешайте в миске с сахаром и бренди. Оставьте на 30 минут. Духовку нагрейте до 180С. Форму смажьте маслом и присыпьте сахаром.



Слегка взбейте яйца с сахаром с помощью миксера. Постепенно добавьте масло, и продолжайте смешивать до однородной консистенции. Затем добавьте сметану, сок и цедру лимона и только в самом конце добавьте муку и перемешайте.



Выложите тесто в форму. Сверху разложите вишню. Посыпьте сахаром и запекайте 50 минут или до готовности.



Пирог также можно испечь с черникой или свежей сливой.

 

Источник cтатьи: lady.ru

 

Вишневый пирог

 

Перед вами рецепт замечательного вишневого пирога! Если у вас большая семья, то, приготовив такой пирог, вам, возможно, даже не удастся  его попробовать: близкие оценят лакомство по достоинству - проверено на личном опыте.

[550x381]



Вам понадобится:



Начинка:



- 750 г свежей вишни (можно использовать замороженную)

- 1 лимон (цедра для начинки, сок для теста)

- 150 г сахара

- 2 гвоздики

- 1 палочка корицы



Тесто:



- 300 г муки + мука для раскатывания теста

- 150 г сахара

- 100 г размягченного сливочного масла + масло для формы

- 50 г сливочного масла

- несколько столовых ложек молока

- 1 яйцо

- 2 желтка

- 1 щепотка соли

- сахарная пудра для посыпания



Приготовление:



Вишню промойте, выньте косточки. Срежьте ножом цедру лимона. Выложите вишню и цедру в кастрюлю добавьте сахар, гвоздику и корицу. Варите15 минут без крышки, пока не выкипит жидкость (можно добавить немного вина или крепкого алкоголя по вкусу). Остудите, выньте цедру, корицу и гвоздику.



Для теста смешайте муку и сахар. Добавьте размягченное сливочное масло кусочками, 1 яйцо, 1 желток, сок 1 лимона, щепотку соли. Вымесите тесто. Если оно слишком крутое, добавьте несколько ложек молока. Тесто положите в миску и поставьте в холодильник на 1 час.



Разъемную форму диаметром около 28 см смажьте маслом, немного присыпьте мукой. Достаньте тесто из холодильника, 2/3 теста раскатайте, положите в форму и сделайте бортики 5 см.



Духовку разогрейте до 175°С. Выложите начинку на тесто и разровняйте. Края теста загните внутрь.



Оставшееся тесто тонко раскатайте, нарежьте на полоски шириной 1 см. Полоски теста положите на пирог. 1 желток взбейте с 1 ст. л. молока, смажьте тесто. Запекайте 30-40 минут.



Выньте пирог из духовки и остудите. Подавать лучше на следующий день, посыпав сахарной пудрой.

 

Источник cтатьи: cucinaitaliana.ru

 

 

Пирог с творогом и вишней

 

[250x338]Если готовить по этому рецепту, то получается очень нежный и вкусный творожный пирог, не очень сладкий и с характерной для вишни кислинкой.



Вам понадобится:



- 500 г вишни

- 4 яйца

- 750 г творога

- 125 г сахара

- 1 пакетик ванильного сахара

- 2 пакетика порошка ванильного пудинга

- соль

- 3 ложки лимонного сока

- сахарная пудра



Приготовление:



Смажьте и присыпьте форму (но лучше все-таки использовать силиконовую). Духовку разогрейте до 180 градусов.



Отделите желтки от белков, белки взбейте в тугую пену, желтки смешайте с творогом. В творожно-желтковую смесь введите сахар, ванильный сахар, порошок для пудинга и щепотку соли, потом добавьте лимонный сок.



В полученную смесь добавьте  взбитый белок, аккуратно перемешайте и выложите в форму, разровняйте. Выложите вишню, очищенную от косточек поверх творожной массы, немного вдавливая в глубь массы.



Поставьте в духовку примерно на 60 - 70 минут. Достаньте из духовки, дайте не много остыть и выньте из формы.



По желанию можно посыпать сахарной пудрой.

 

Источник cтатьи: 10receptov.net