Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение

Блюда из вешенок







[500x359]

Жареные вешенки в чесночном маринаде

500 г свежих вешенок

2 дольки чеснока

1 пучок петрушки

~ 50 мл 5% уксуса (любого)

соль,  перец из мельницы

раст. масло для жарки (~100 ml)



- У вешенок отрезать твердую часть ножки, отряхнуть  бумажной салфеткой возможные крошки почвы. Мыть не рекомендую... начнете жарить - поимете, почeму!

- Порубить мелко чеснок и петрушку, приготовить соль и уксус.

- Раскалить в глубокой сковороде растительное масло, обжарить порционно веченки с обеих сторон до золотистого цвета.

- Обжаренные вешенки складывать слоями в широкую посуду, ещё горячими посыпать солью, перцем, смесью рубленого чеснока и петрушки и сбрызгивать уксусом.

- Можно подавать  сразу, пока они теплые и хрустящие, как закуску или как гарнир к мясу (отлично с бараниной!). Или можно приготовить заранее и есть холодными  (комнатной температуры).

Автор  рецепта - trio_mia

САЛАТ ИЗ ВЕШЕНОК С МОРКОВЬЮ И ЯЙЦАМИ

Продукты:

вешенки - 300г

морковь - 200г

яйцо - 3-4 шт.

майонез - 100г.

Вешенки промыть, нарезать соломкой и отварить в подсоленной воде. Морковь вымыть, очистить, нашинковать на крупной терке, отварить в небольшом количестве воды, добавив в нее немного сахара и масла. Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать мелкими кубиками. Подготовленные продукты перемешать и заправить майонезом.

САЛАТ СЛОЕНЫЙ ИЗ КУРИЦЫ С ВЕШЕНКАМИ

Продукты:

300 г отварной курицы,

3 яйца,

300 г вешенок,

100 г чернослива,

один свежий огурец,

майонез,

2 луковицы.

Грибы обжарить с луком до готовности. Размоченный чернослив и курицу порезать, вареные яйца мелко порубить, огурец натереть на крупной тёрке. Все ингредиенты кладутся слоями, каждый слой промазываем майонезом: чернослив, курица, грибы с луком, яйца, огурец. Салат поставить в холодильник на ночь.

РИСОВЫЙ САЛАТ С ВЕШЕНКАМИ

Продукты:

рис (рассыпчатый) – 1 стакан

вешенки (мариновые или отварные) – 1 стакан

яйцо (вареные) – 2 шт.

зеленый или репчатый лук, петрушка – по вкусу

майонез, соль – по вкусу.



Отварить рис. Вешенки нарезать некрупными кусочками, порезать яйца, мелко порубить зеленый лук и петрушку. Все перемешать, посолить и заправить майонезом.

СБОРНЫЙ САЛАТ ИЗ ВЕШЕНОК

Продукты:

вешенки - 400г

курица (мясо отварное) - 200г

яйцо - 4 шт.

лук репчатый - 50г

огурцы - 50г

майонез - 100-150г.

Вешенки промыть, нарезать соломкой, отварить в подсоленной воде. Яйца сварить вкрутую, очистить, нарубить мелкими кубиками. Лук очистить и нашинковать. Огурцы вымыть и нарезать соломкой. Отварное куриное мясо измельчить. Перемешать все подготовленные продукты, заправив майонезом.

Источник - GurMania.ru