Ингредиенты:

для крема

200 г яблок

2 яйца

30 г сахара

60 мл сливок

60 г масла

20 г крахмала

1 пакетик ванилина



для теста

200 г сливочного масла комнатной температуры

130г сахара

4 яйца

1 чайная ложка порошка для выпечки

170 г муки

корица (по желанию)



4-5 яблок

сахарная пудра

1. Смешать нарезанные яблоки с сахаром. Слегка закарамелизировать в течении нескольких минут. Добавить 100 мл воды. Готовить, пока лишняя жидкость не  испарится. Приготовить яблочное пюре. Я воспользовалась бленедером. Можно использовать и готовое яблочное пюре.

2. Растопить масло со сливками. Добавить слегка взбитые яйца, крахмал, ванильный сахар. Все хорошо перемешать. Добавить в яблочное пюре, поставить на огонь, довести до состояния, когда крем начнет густеть. Охладить.

3. Для теста взбить сливочное масло с сахаром до белой пены, добавить по одному яйца, затем муку с разрыхлителем.

4. Выложить пловину теста в форму, смазанную маслом, затем  крем, разложить яблоки, очищенные и нарезанные на ломтики, сверху оставшеес тесто.

5. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке мин 25-30 до золотистого цвета.

Пирог я покрыла лимонной глазурью из 0.5 стакана сахарной пудры и нескольких ложек лимонного сока.