Отгадать легко и быстро:

Мягкий, пышный и душистый,

Он и чёрный, он и белый,

А бывает....

ТВОРОЖНЫЙ   ХЛЕБ

[699x679]

фото Appassionata

250 г белой пшеничной муки

50 г овсяных отрубей

10 г пекарского порошка

2-3 г соды

170 г влажного творога

1 яйцо

65 г сл.масла

5 ст.л. растительного масла  (взяла с "семечным" запахом)

1 большая луковица, порезанная на кубики

 сок половинки лимона

1 ч.л. (без горки) соли

1 ст.л. сахара

сухой базилик

сухой орегано



Рубленную луковицу спассеровать в 2 ст.л. растительного масла,  дать немного остыть.

Мягкое масло взбить с сахаром и солью, добавить яйцо, продолжая взбивать.

Добавить творог, лимонный сок, муку, смешанную с пекарским порошком, содой и специями,  3 ст.л. растительного масла. Вымесить крутое тесто.

 Добавить в тесто лук. Последними добавить отруби. Еще раз вымесить, чтобы добавки по возможности равномерно распределились по тесту.

 Выпекать в предварительно нагретой духовке при 180 С 30 мин (зависит от "поведения" духовки, лучше пробовать лучинкой). Смазать немного растопленным сливочным маслом и обратно поставить в духовку еще на 8-10 минут.



  P.S.Лучше всего есть горячим или слегка остывшим. На второй день лучше слегка подогреть в духовке или микроволновке (не забывая сбрызгивать водой)

Творог обязательно должен быть жирным (12 % и выше) и достаточно влажным.

С сухим нежирным и маложирным творогом получается достаточно сухо и неинтересно на вкус. " (С)

Рецепт взят ТУТ ( с добавлением оливок, вяленых помидор и семечек)