ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.

Лепешки не просто вкусные, они ОЧЕНЬ вкусные. Рецепт абсолютно не сложный, и не требует много времени для приготовления.

• 240 мл воды


• 450 г муки


• 2 ст. л. растительного масла


• 1 ч. л. соли


• 1 ч. л. сахара


• 1 ч. л. сухих дрожжей


• 1 желток


• 2 ч. л. воды


• семена мака или кунжута

• Смешать дрожжи с мукой


• Развести в теплой воде соль, сахар


• Просеять муку, замесить тесто, добавив в конце растительное масло


• Накрыть, поставить подходить - тесто должно увеличиться в 2 раза


• Разделить тесто на 4 части.


• Сформировать 4 лепешки, накрыть пленкой или полотенцем и оставить на расстойку еще на 15 минут


• Пальцами сделать углубления в лепёшкax (линиями или точками) и слегка растянуть лепешки


• Взбить желток с водой, смазать лепешки и посыпать маком или кунжутом


• Выпекать 10-12 мин при 210° С

РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.

Мои изменения.

1. 3амес делала в хлебопечке, идеальное тесто получилось.

2. По рецепту 1 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара. С таким количеством соли и сахар на мой вкус получаются слишком пресные, поэтому кладу по 1 ст. л.

3. Должно получиться 3 лепешки, но у меня было очень много теста, вышло 6 диаметром 14-15 см

4. Время выпечки в рецепте написано 20 мин. при температуре 230° С.

Первый раз так и сделала. Лепешки СГОРЕЛИ. Теперь ставлю 220-210°С и пеку 10 минут. Результат на фотографии.

Тесто ОЧЕНЬ хорошо хранится до 3 дней в холодильнике.

http://www.carina-forum.com