Это цитата сообщения Tanya_Csillag Оригинальное сообщение
Пирожки жареные с капустой и яйцом
Пирожки вышли на славу,тесто не дрожжевое на кефире,без яиц...начинка молодая капуста с молодым лучком и вареными яйцами...
Нам понадобится.. ( брала все на глаз)
муки приблизительно 600-700 гр
кефир+сметана
разрыхлитель 10 гр
соль
чуть раст.масла для теста
раст.масло для жарки
Для начинки..молодая капуста 1 велок,лук репчатый,3-4 выреных яйца,зелёный лук,соль,перец
В муку добавить соль и разрыхлитель,вылить кефир,1-2 ст.л.сметаны,перемешать и замесить тесто,оно будет чуть липнуть к рукам,добавила раст.масла прям на тесто и перемешала , оставила тесто в сторону для подхода.
В это время готовим начинку. Репчатый лук спассировать на раст.масле. Капусту нашинковать,добавить к луку.Протушить.Посолить,поперчить по вкусу. Сварить 3-4 яйца,остудить. как капуста готова,порезать зелёного лука и порезать яйца,перемешать.Начинка готова.
На разделочный стол насыпать муки,отщипнуть кусочек теста,обвалять в муке,сформировать кружок,положить начинку и защипить ввиде пирожка или беляшей,кому как нравится. Жарить на раст.масле с 2-х сторон.
Очень вкусные,нежные пирожки...