Пирожки с курицей,
овощами и горчичным соусом
Аппетитные пирожки с курицей и горчичным соусом —
выразительная по вкусу выпечка и отличная фуршетная закуска.
Ингредиенты:
►готовое слоёное тесто – 500 г
►варёные куриные филе – 4 шт.
►небольшой кабачок – 1 шт.
►оранжевый сладкий перец – 1 шт.
►моццарелла – 150 г
►масло растительное – 1 ст. л.
►растопленное сливочное масло – 50 г
►соль – по вкусу
►большие листья шпината – 200 г
Для горчичного соуса:►сухая горчица – 2 ч. л.
►зернистая горчица – 1 ч. л.
►сметана – 60 мл
►сливки жирностью 35% – 80 мл
►нарезанный зелёный лук – 2 ч. л.
Приготовление
1. Отварить куриные филе.
2. Кабачок очистить, перец вымыть и удалить сердцевину.
Нарезать овощи и куриное филе тонкими пластинами.
3. Обжарить кабачок и перец в течение 8 мин.
на растительном масле.
Приправить солью и перцем.
4. Промытый шпинат положить в кипящую воду,
немедленно слить и промыть листья в холодной воде.
Обсушить.
Моццареллу нарезать тонкими ломтиками.
5. Раскатать тесто на присыпанном мукой столе
и разрезать на квадраты со стороной 10 см.
6. На каждый квадрат выложить по 2 листа шпината.
Сверху равномерно распределить пластины кабачка,
перца, курицы и ломтики моццареллы.
Полить начинку растопленным сливочным маслом.
7. Соединить в центре углы квадрата
и защипнуть их влажными руками,
чтобы получился конверт.
Выложить конвертики на смазанный маслом противень
и запекать при температуре 180°C 10 мин.,
до слегка золотистого цвета.
Затем прикрыть пирожки листом фольги
и готовить в духовке ещё 15–20 мин.
8. Приготовить соус:
Сливки, сметану, сухую и зернистую горчицу
взбить до однородной массы.
Добавить нарезанный зелёный лук и перемешать.
Подать тёплые пирожки с горчичным соусом.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Горчичный соус универсален и отлично подойдёт
не только к пирожкам, но и к другим горячим закускам —
наггетсам, пицце, картошке фри.
Приятного аппетита! |
|
|
