1. Подготовим продукты по списку.

2. Очищаем овощи. Кабачок и морковь, натираем на крупной терке.

3. Перекладываем тертые овощи в миску, посыпаем солью (1 ст. л.)...

4... и хорошо перемешиваем до выделения сока. оставляем на 10 минут.

5. Тонко нарезаем помидоры кружочками и пластинами шампиньоны. Сыр трем на крупной терке (надо 3 ст. л.).

6. Шампиньоны слегка обжариваем без масла по 1 минуте с каждой стороны.

7. Овощи промываем холодной водой и отжимаем.

8. Добавляем к ним куриные яйца (2 шт), приправу для овощей и по вкусу специи, перемешиваем.
 

9. Вливаем в миску растительное масло (1 ст. л.).

10. Приготовим тесто. Смешиваем венчиком муку (150 г) с разрыхлителем.

11. Просеиваем мучную смесь в овощную и замешиваем густое тесто.

12. Застилаем форму для выпечки (ф=24-26 см) пекарской бумагой и смазываем растительным маслом.

13. Перекладываем тесто в форму и выравниваем.

14. Раскладываем кружочки помидора и дольки шампиньонов.

15. Я, посыпала пиццу сыром перед выпечкой, а лучше посыпать после. Накрываем пиццу не плотно фольгой и выпекаем в разогретой до 180 С духовке, минут 30 или до готовности пиццы. Затем снимаем фольгу (посыпаем сыром) и минут 5 допекаем в духовке.

16. Основа испеченной овощной пиццы очень мягкая. Для того, чтобы пиццу было легко нарезать на порции, оставьте ее в форме на 10 мин. За это время тесто достаточно уплотнится и пиццу можно будет переложить на деревянную доску или на тарелку.

Удачной Вам выпечки!