• Авторизация
Дневник Алёна_Ганьжина Лента друзей - Дневник - Полная версия


Баклажаны как грибы: никто не верит, что это обычные баклажаны 27-07-2026 08:28 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение



1ba7d4adadbd4c287619cc1d69b900f5 (34x19, 5Kb)Каждое лето готовлю этот рецепт снова и снова. Стоит поставить миску на стол - гости уверены, что это маринованные грибы. А секрет всего лишь в правильной технологии приготовления и ароматной заправке.
 
Закуска получается невероятно нежной, ароматной и очень похожей по вкусу на лесные грибы. Отлично подходит к картошке, мясу или просто с ломтиком свежего хлеба.

scale_2400 (2) (700x393, 586Kb)





113061450_10 (288x36, 25Kb)
 

Баклажаны - 1 кг
Репчатый лук - 2 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Укроп - небольшой пучок
Петрушка - по желанию
 
Маринад
 
Растительное масло - 70 мл
Уксус 9% - 2 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Черный молотый перец - ½ ч. л.
Лавровый лист - 2 шт.
Душистый перец - 4-5 горошин

113061523_1016lWa (315x36, 26Kb)

Баклажаны очистите от кожицы и нарежьте крупными кубиками.
 
В кипящую подсоленную воду добавьте 1 ст. л. уксуса. Опустите баклажаны и варите 5-6 минут после закипания.
 
Откиньте на дуршлаг и полностью остудите.
 
Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок измельчите, зелень мелко порубите.
 
Смешайте масло, уксус, соль, сахар, перец, добавьте лавровый лист и душистый перец.
 
Соедините баклажаны с луком, чесноком и зеленью, полейте маринадом и аккуратно перемешайте.
 
Уберите в холодильник минимум на 6 часов. Еще лучше оставить на ночь.
 
Почему они действительно напоминают грибы
 
После непродолжительной варки баклажаны становятся упругими и впитывают маринад. Именно поэтому по текстуре они очень напоминают маринованные лесные грибы, а лук, чеснок и душистый перец делают вкус еще более похожим.
 
Совет
 
На следующий день закуска становится еще вкуснее. Если готовите к празднику, сделайте ее заранее.
 
 
Баклажаны как грибы! Никто не верит, что это обычные баклажаны. Самая вкусная летняя закуска.
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Баклажаны как грибы: никто не верит, что это обычные баклажаны | Алёна_Ганьжина - Дневник Алёна_Ганьжина | Лента друзей Алёна_Ганьжина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»