Шпаргалка по 3 самым вкусным домашним пирогам:
12-07-2026 11:41
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Домашний пирог - это лучший повод собрать всю семью за одним столом, заварить крепкий чай и душевно поговорить. Конечно, простые кексы или шарлотка хороши на каждый день, но иногда хочется приготовить настоящий шедевр, который удивит всех своим нежным вкусом.
Здесь подборка из трех великолепных рецептов: от изысканного клубничного тарта с заварным кремом до сочного шоколадного пирога с вишней и быстрого слоеного пирога с яблоками. Все они готовятся без лишних сложностей.
1. Песочный пирог с клубникой и заварным кремом
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Из муки, холодного масла, пудры, яйца и соли замесите быстрое песочное тесто. Уберите в холодильник на 30 минут.
Раскатайте тесто, выложите в форму и выпекайте под прессом (или наколов вилкой) 15-20 минут при 180°C. Полностью остудите.
Сварите заварной крем: желтки разотрите с сахаром и крахмалом, влейте горячее молоко, варите до загустения. Снимите с огня, вмешайте сливочное масло и ваниль. Остудите.
Выложите остывший крем на песочную основу, сверху красиво разложите ягоды клубники.
Смажьте ягоды подогретым абрикосовым джемом для красивого ресторанного блеска.
2. Шоколадный бисквитный пирог с вишней
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца взбейте с сахаром до пышной светлой пены. Сухие ингредиенты (муку, какао, разрыхлитель, соль) просейте и аккуратно вмешайте лопаткой.
Влейте молоко и масло, добавьте ванильный сахар. Перемешайте до однородности.
Вылейте тесто в форму (22 см), выпекайте при 180°C около 35-40 минут. Остудите и разрежьте вдоль на 2-3 коржа.
Для начинки: вишню с сахаром проварите 5 минут. Добавьте разведенный в ложке воды крахмал, перемешайте и поварите еще 1-2 минуты до загустения. Остудите.
Для крема: нагрейте сливки, залейте ими шоколад, дайте постоять 1 минуту, перемешайте до гладкости. Добавьте масло, охладите и взбейте до густоты.
Соберите пирог: корж — крем — вишневая начинка. Повторите слои. Обмажьте кремом верх и бока, украсьте ягодами.
3. Слоёный пирог с яблоками и корицей
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яблоки очистите от кожуры и семечек, нарежьте тонкими ломтиками. Сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.
На сковороде растопите сливочное масло, добавьте яблоки, обычный и коричневый сахар, корицу. Тушите на умеренном огне 5-7 минут до мягкости. Остудите.
Слоёное тесто разделите на две неравные части: большую (для основы) и меньшую (для верха).
Раскатайте большую часть теста, выложите в форму, сформируйте бортики. Выложите яблочную начинку.
Накройте второй частью теста (можно сделать надрезы для выхода пара или украсить красивой решеткой), защипните края.
Смажьте верх взбитым яйцом.
Выпекайте при 190°C около 30-35 минут до красивой золотистой корочки.
Хочу дать вам один простой и очень полезный совет: чтобы низ у яблочного или клубничного пирога не размок от сочной начинки, перед выкладыванием ягод или фруктов присыпьте готовое тесто тонким слоем крахмала (буквально 1 столовой ложкой). Крахмал заберет лишнюю влагу, и пирог останется хрустящим и пропеченным.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Шпаргалка по 3 самым вкусным домашним пирогам: | Алёна_Ганьжина - Дневник Алёна_Ганьжина |
Лента друзей Алёна_Ганьжина
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»