• Авторизация
Дневник Алёна_Ганьжина Лента друзей - Дневник - Полная версия


Молодая запечённая капуста - звучит экзотично, не правда ли? 06-05-2026 12:45 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение




03c2514b87221452f6747447212b075f (31x22, 1Kb) Я люблю быстрые рецепты из овощей, а еще не люблю разваренные овощи. Идеальные рецепты для меня те, где нужно просто запекать овощи.
 
Предлагаю запеченную капусту в духовке. Печёная капуста - звучит экзотично, не правда ли? А оказывается, это отличное летнее овощное блюдо, немного напоминающее капустные шницели. Для запекания лучше всего брать самую молодую капустку, с рыхлым кочаном и нежными листьями.


pechyonaya-kapusta-10 (525x700, 401Kb)

Мне сначала показалось весьма экстравагантным такое сочетание: мёд, оливковое масло, уксус и капуста! Но в результате я умяла почти весь итог своих трудов. Блюдо на любителя, но если уж понравится - за уши не оттащишь!





98213535_ingredients (118x24, 2Kb)


Капуста, запечённая в духовке, - очень оригинальный рецепт для любителей овощных блюд!

РЎРЅРёРјРѕРє (418x312, 181Kb)

2.


3.
РЎРЅРёРјРѕРє2 (422x316, 372Kb)

1 небольшой кочан молодой капусты (400-500 г);
 
2 столовых ложки оливкового масла;
 
1-1,5 столовой ложки бальзамического уксуса;
 
0,5 столовой ложки мёда;
 
Соль, молотый чёрный перец по вкусу;
 
Петрушка, чабрец.


98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

Верхние листья с капусты снимаем. Кочан споласкиваем и нарезаем на круглые пластинки толщиной около 1,5 см, вместе с кочерыжкой - на ней будут держаться листья.

РЎРЅРёРјРѕРє (419x316, 223Kb)

Для маринада смешиваем оливковое масло (первого холодного отжима, оно самое душистое и полезное), бальзамический уксус и мёд. Если мёд прошлогодний и успел засахариться - ставим пиалу с ним на пару минут в очень тёплую воду, и мёд снова станет жидким.

Выкладываем капустные кружки на смазанный растительным маслом противень, посыпаем солью и перцем.

РЎРЅРёРјРѕРє1 (417x553, 588Kb)

А затем смазываем с помощью кисточки маринадом - используем половину.

РЎРЅРёРјРѕРє2 (409x316, 353Kb)Ставим противень с капустой в духовку, разогретую до 200С, и запекаем 10-12 минут.


Затем достаём и аккуратно переворачиваем капусту на другую сторону с помощью лопатки. И смазываем второй половиной маринада.


РЎРЅРёРјРѕРє3 (422x312, 357Kb)Ставим обратно в духовку и запекаем ещё 10-12 минут.

Готовая печёная капуста станет мягкой; крайние листочки могут подсохнуть и поджариться до состояния сухариков.

РЎРЅРёРјРѕРє5 (426x570, 687Kb)

А какой аромат распространяется по кухне!

РЎРЅРёРјРѕРє6 (420x562, 627Kb)


Посыпаем запечённую молодую капусту измельчённой зеленью петрушки или чабрецом (тимьяном).

РЎРЅРёРјРѕРє7 (419x318, 366Kb)

И подаём! Печёная капуста очень вкусна в тёплом виде - особенно здорово положить на ломтик капусты отбивную, получается интересный бутерброд!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Молодая запечённая капуста - звучит экзотично, не правда ли? | Алёна_Ганьжина - Дневник Алёна_Ганьжина | Лента друзей Алёна_Ганьжина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»