Магазинные бульонные кубики используются скорее для усиления вкуса, домашние же совсем другое дело. Они готовятся без искусственных добавок, то есть полностью натуральными. Состав же получается невероятно насыщенным, в каждой порции чуть ли не кастрюля похлебки. Просто опустите один из таких кубиков в воду, поставьте на огонь и суп будет готов.

 

 

 

Ингредиенты:

 

 700 г говяжьей рульки 

 растительное масло

 1/2 зелени репы

 1 луковица

 3 зубчика чеснока

 1 корень петрушки

 2 моркови

 1/2 корня сельдерея

 4 стебля сельдерея

 1 лук-порей

 1 пастернак

 1 кусочек корня куркумы

 80 г соли (¼ стакана)

 1 чайная ложка душистого перца

 4 лавровых листа

 

Приготовление:

 

Мясо обжариваем со всех сторон на раскаленной сковороде. Это займет не более пяти минут, затем сразу отправьте его в кастрюлю, залейте водой и оставьте вариться на маленьком огне в течение 2 часов. Затем достаньте его на рабочую поверхность и разберите на небольшие волокна.

 

Отправьте мясо вновь в глубокую сковороду на огонь, добавьте нарезанные кубиками овощи, специи и лавровый лист. Жарьте все вместе, помешивая, около 12 минут. Теперь погружным блендером перебейте все в однородную массу.

 

Распределите ее по формочкам для льда и просто отправьте в морозилку на ночь. После этого кубики будут полностью готовы.