Это цитата сообщения Ольга_Сан Оригинальное сообщение





ИНГРЕДИЕНТЫ
для начинки
325 г черной смородины
180 г сахара
50 мл воды

для теста
300 г сливочного масла
180 г сахара
22 г соли
400 г муки
2 больших желтка

ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Смешайте черную смородину, сахар и воду в кастрюле и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить 5-8 минут, немного остудите.
Шаг 2
Растопите сливочное масло и остудите. Застелите пергаментом прямоугольную форму размером 35х22см.
Шаг 3
В миске смешайте растопленное масло, сахар, соль и желтки до однородности. Добавьте муку и вымесите тесто
Шаг 4
Примерно 2 стакана теста переложите в форму и разровняйте руками, чтобы получился корж, остальную часть уберите в холодильник. Поставьте форму с тестом в морозилку, пока разогревается духовка.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 165 С, поставьте форму с основой в духовку и выпекайте в течение 20 минут до золотистого цвета. Достаньте форму из духовки и увеличьте температуру до 175 С.
Шаг 6
Выложите на корж смородину и разровняйте. Оставшееся тесто отделяйте маленькими кусочками и выкладывайте на смородину. Верните пирог в духовку и выпекайте еще 20-25 минут до золотистой корочки.
Шаг 7
Готовый пирог остудите в форме. а затем извлеките и нарежьте.

https://www.gastronom.ru