Этот пирог, пожалуй, один из самых популярных пирогов с яблоками. Думаю, многие из вас не раз готовили этот вкусный пирог, но я, даже не знаю почему, никогда не пекла этот пирог. И вот недавно моя знакомая поделилась рецептом этого пирога и я сразу же решила его приготовить. Хочу вам сказать, что это любовь с первого кусочка! Поэтому, если вы еще не готовили цветаевский яблочный пирог, то обязательно попробуйте!

 

 

Популярный яблочный пирог. Основа - песочное тесто, начинка - тонко нарезанные яблочки (лучше кислые) и сметанная заливка. Этот пирог вкуснее всего, когда полностью остынет. Если любите корицу, посыпьте сверху немного на яблоки.

 

Тесто

мука 80 г

сливочное масло 50 г

сметана 20% 1 ст. л.

разрыхлитель ½ ч. л.

соль 1 щепотка

 

Начинка

яйца куриные 1 шт.

сметана 20% 100 г

мука 1 ст. л.

сахар 70 г

лимонный сок 2 ст. л.

сахар ванильный 5 г

яблоки зеленые 2 шт.

корица по вкусу

миндальные лепестки по вкусу

 

Духовку нагреть до 180°C. Растопить 50 г масла. В миску просеять муку, добавить соль, разрыхлитель, растопленное масло, сметану, все хорошо перемешать.

И быстро замесить тесто. Тесто завернуть в пленку и отправить в холодильник на 10–15 мин.

Яблоки тонко нарезать и полить лимонным соком.

В миске взбить маленькое яйцо с сахаром. Добавить сметану, ванильный сахар, муку и еще раз слегка взбить

Форму для выпечки (D=20) слегка смазать маслом и присыпать мукой.

Тесто достать из холодильника и руками быстро распределить по форме.

Сверху положить яблоки, посыпать корицей, залить кремом и посыпать миндальными лепестками.

Выпекать пирог 40–45 мин.

Готовый пирог полностью остудить.

Приятного аппетита!

Цветаевский яблочный пирог