Потребуется:

 

Яйцо куриное  — 2 шт 

Молоко  — 50 мл 

Рыба  — 100 г 

Помидоры черри  — 7 шт 

Лук репчатый  — 1/2 шт 

Сыр полутвердый  — 50 г 

Масло подсолнечное  — 1 ст. л. 

Соль  —  по вкусу

 

Как приготовить:

 

Как и все яичницы, это блюдо готовится очень быстро. Поэтому ингредиенты стоит подготовить заранее. 

 В молоко вбить яйца, лук нарезать четверть кольцами, сыр натереть на терке, черри разрезать пополам. 

 Приготовить рыбу любым удобным способом: отварить, запечь, потушить. Даже кусочек жареной рыбы, оставшийся от обеда, тоже подойдет. Использовать можно абсолютно любую рыбу, что вы предпочитаете. Правда, не стоит готовить скумбрию - все же запах! Я готовлю минтай, благородный, любимый и доступный минтай! 

 Рыбу разобрать на сегменты, удалить все косточки. (приведен чистый вес рыбы) 

 

 

 

В хорошо разогретом масле на активном огне обжарить лук до мягкости. 

 

 

 

Добавить в сковороду черри (или обычный помидор, нарезанный кусочками). Обжаривать, помешивая, минутку. 

 

 

Выложить к овощам рыбу, жарить еще пару минут. 

 

 

Яйца с молоком взбить венчиком или вилкой, посолить. Залить овощи и рыбу яично - молочной смесью. 

 

 

Буквально через минутку сверху равномерно выложить сыр. 

 Закрыть сковороду крышкой и готовить яичницу еще пару минут. 

 Все готово! Перед подачей можно посыпать яичницу зеленью. 

 

 

Приятного вам аппетита. 

 

 

 

автор: Mary Stone