Голубцы 

 

Фарш мясной — 700 г 

Лист капустный — 10 шт 

Рис — 0.5 стак. 

Лук репчатый — 1 шт 

Чеснок — 4 зуб. 

Соль — 0.3 ч. л. 

Масло растительное — 4 ст. л. 

Приправа — 1 ст. л. 

Мука пшеничная / Мука — 10 ст. л. 

Соус (для подачи,приготовленный по Вашему рецепту) 

 

Подушка 

 

Лук репчатый — 3 шт 

Морковь — 3 шт 

Масло растительное — 6 ст. л. 

Приправа — 1 ст. л. 

 

 

Рецепт "Голубцы под овощной подушкой":

 

Подготавливаем листья капусты удобным для Вас способом. У меня листья савойской капусты - очень, очень нежные, подготовленные осенью: капустные листья отвариваю 5 минут в подсоленной воде, отжимаю и порционно кладу по пакетам в морозилку. Рис отвариваем. Репчатый лук и чеснок измельчаем. Следующим этапом делаем начинку для голубцов, для этого соединяем рис, мясной фарш, репчатый лук, чеснок, приправу, которую Вы любите, соль. Всё перемешиваем. 

 

 

  В сковороду наливаем растительное масло и разогреваем. На листья капусты кладем получившийся мясной фарш и заворачиваем голубцы конвертиком. 

 

 

  Каждый голубец обваливаем в муке. 

 

 

  Зажариваем до румяной корочки. 

 

 

  Перекладываем голубцы в форму для запекания. Ставим духовку на 180 градусов для разогрева. 

 

 

  Для овощной подушки репчатый лук нарезаем полукольцами и поджариваем до зарумянивания. 

 

 

  Морковь крупно шинкуем и слегка поджариваем. 

 

 

  Формируем голубцы для запекания в духовке: на уложенные в форму голубцы кладём слой жаренного репчатого лука (если кто не любит жареный лук, ингредиент пропустите, не заменяя ничем или, как вариант, не кладите лук на определенную в форме площадь). 

 

 

  Сверху кладем подготовленную морковь. Посыпаем любимыми приправами и ставим в духовку на 30-40 минут. 

 

  Тем временем готовим приемлемые для Вас соусы, да не один, кому какой, в Вашей семье, нравится.

 Всё, голубцы готовы. Подавайте на стол с разными соусами.

 

 

Приятного аппетита!

 

автор: wise1288