КИТАЙСКИЕ ЛЕПЕШКИ С МЯСОМ
08-06-2017 09:15
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Лепешки в моей семье любят всякие, с разными начинками и без. Поэтому я с удовольствием и большим интересом пробую готовить лепешки любой кухни. Порой читаешь рецепт и думаешь, что ингредиенты не могут сочетаться, а начинаешь готовить, понимаешь, что это безумно вкусно! Очень рекомендую)))
Ингредиенты
Для теста:
Вода (теплая) - 240 мл
Мука - 400 г
Для начинки:
Фарш мясной (говядина и свинина) - 800 г
Зеленый лук - 1 пучок
Чеснок - 4-5 зубчика
Соевый соус - 4 ст.лож
Масло кунжутное - 2 ст. лож. (можно оливковое)
Имбирь свежий натертый на мелкой терке - 1 ст. лож.
Саке (водка) - 2 ст. лож. (у меня в наличии не оказалось и я налила нашей русской водки)
Перец красный молотый на кончике ножа.
Масло сливочное для смазывания лепешек - 100 г
Соль, молотый черный перец по вкусу
ШАГ 1
Из муки и теплой воды замесите тесто.
ШАГ 2
Тесто следует хорошо вымесить, чтобы оно стало эластичным. Накройте тесто пленкой,
пока вы делаете начинку.
ШАГ 3
Займемся фаршем. Зеленый лук мелко порежьте. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке.
ШАГ 4
Соедините все ингредиенты с мясным фаршем и тщательно перемешайте.
ШАГ 5
Разделите фарш на 8 частей.
ШАГ 6
Тоже самое сделайте с тестом. Из каждой части скатайте шар и уберите под салфетку или пленку.
ШАГ 7
Каждую часть теста раскатайте в лепешку диаметром примерно 22-23 см. На нее распределите тесто закрыв 3/4 части лепешки.
ШАГ 8
От края до центра сделайте надрез и накройте тестом 1/4 часть начинки.
ШАГ 9
Теперь сверните накрытую часть так, что бы у вас получилась половинка круга.
ШАГ 10
Теперь сложите лепешку еще раз пополам. У вас получится 1/4 часть круга. Слепите края теста.
ШАГ 11
Из получившейся части руками сформуйте круглую (по возможности ) лепешку. Не страшно, если у вас будет рваться тесто, присыпьте это место мукой. Тесто будет почти прозрачным.
ШАГ 12
Каждую лепешку жарьте на сухой, горячей сковороде с двух сторон по 3-5 минут, под закрытой крышке.
ШАГ 13
Горячие лепешки смажьте растопленным сливочным маслом.
ШАГ 14
Поедать рекомендую горячими, разрезав на 4 части. Очень вкусно со сладким чаем))) Приятного аппетита!
P.S. Можно не раскатывать уже сформированные лепешки в круглые, можно оставить их в форме четверти круга (см. первое фото), но раскатанные они нам нравятся больше!
Комментарии (1):
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник КИТАЙСКИЕ ЛЕПЕШКИ С МЯСОМ | Алёна_Ганьжина - Дневник Алёна_Ганьжина |
Лента друзей Алёна_Ганьжина
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»