Очень я люблю гречку! Но порой надоедает просто каша. Сегодня у нас один интересный вариант второго блюда из гречки, а именно, запеканка с грибами и беконом. Готовить очень просто! А результат разнообразит привычный будничный ужин.

 

120-150 гр. гречневой крупы

щепотка соли

300 мл воды

200 гр. грибов (свежих или замороженных)

70 гр. копченого бекона или грудинки

50 гр. сыра

1 луковица

1-2 ст.л. сметаны

2 яйца

 

1. Готовим гречку. Отвариваем или делаем как я :) (уже очень давно гречку не варю). Для моего способа необходимо предварительно замочить гречку на 2-3 часа.

2. Готовую гречку смешиваем с двумя яйцами.

3. Духовку разогреваем до 180-200 градусов. Форму для запекания (у меня - квадратная 20Х20 см) смазываем маслом.

4. Лук мелко шинкуем. Замороженные грибы предварительно размораживаем. Режем грибы на небольшие кусочки. Обжариваем с луком, беконом и сметаной в течение 7-10 минут.

5. На дно формы выкладываем половину гречки.

6. На гречку выкладываем грибы с луком и беконом.

7. И закрываем оставшейся гречкой.

8. Сыр натираем на мелкой терке и посыпаем будущую запеканку сверху.

9. Запекаем 20-25 минут. Выключаем духовку. Даем еще постоять минут 10. А потом можно раскладывать по тарелкам и ужинать). Приятного аппетита!