Навіть здається, що у складі є дріжджі, хоча їх там навіть близько немає. Проте смак набагато ніжніший, а консистенція легша, ніж у дріжджових оладок. Що ж до тіста, то воно і дійсно «пишне», здається, що ніби «дихає»!

Інгредієнти:

• 0,5 л кефіру (можна будь-якої жирності, бажано не надто свіжого),
• дрібка солі,
• 3-4 ст. л. цукру,
• 1 яйце,
• до 3 склянок борошна,
• 1 ч. л. соди без верху,
• 1-2 жмені родзинок та кураги
• ванілін.

Приготування:

1. Кефір нагріти, щоб був гарячим (це важливо!).
2. Додати дрібку солі, цукор і ванілін. Яйце окремо ретельно перемішати.
3. Вилити яйце у суміш із кефіром. Поступово ввести борошно й вінчиком добре вимісити, що тісто було, як густа сметана. Додати сухофрукти й наприкінці всипати соду./i0.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/uploads/2020/07/41412c8d53184ac086c1414c89f595db.jpeg?resize=300%2C225&ssl=1" target="_blank">https://i0.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/upl...peg?resize=300%2C225&ssl=1 300w, https://i0.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/upl...peg?resize=768%2C576&ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/upl...peg?resize=326%2C245&ssl=1 326w, https://i0.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/upl....jpeg?resize=80%2C60&ssl=1 80w" width="678" />
4. Знову ретельно перемішати.

   /i1.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/uploads/2020/07/3ace160ce3437dbb116b52cdcf21110c.jpeg?resize=300%2C225&ssl=1" target="_blank">https://i1.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/upl...peg?resize=300%2C225&ssl=1 300w, https://i1.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/upl...peg?resize=768%2C576&ssl=1 768w, https://i1.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/upl...peg?resize=326%2C245&ssl=1 326w, https://i1.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/upl....jpeg?resize=80%2C60&ssl=1 80w" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font: inherit; vertical-align: bottom; max-width: 100%; height: auto;" width="678" />

    

5. Випікати на добре розігрітій сковорідці з обох боків на середньому вогні.
6. Викладати готові оладки краще на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.
7. Ось такі товстенькі красунчики виходять:

   /i0.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/uploads/2020/07/bed916a6141c89ee9985c2eff15a9d8a.jpeg?resize=300%2C225&ssl=1" target="_blank">https://i0.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/upl...peg?resize=300%2C225&ssl=1 300w, https://i0.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/upl...peg?resize=768%2C576&ssl=1 768w, https://i0.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/upl...peg?resize=326%2C245&ssl=1 326w, https://i0.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/upl....jpeg?resize=80%2C60&ssl=1 80w" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font: inherit; vertical-align: bottom; max-width: 100%; height: auto;" width="678" />

   /i1.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/uploads/2020/07/5db57f370d744be936fcdcfbe5613d15.jpeg?resize=300%2C225&ssl=1" target="_blank">https://i1.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/upl...peg?resize=300%2C225&ssl=1 300w, https://i1.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/upl...peg?resize=768%2C576&ssl=1 768w, https://i1.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/upl...peg?resize=326%2C245&ssl=1 326w, https://i1.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/upl....jpeg?resize=80%2C60&ssl=1 80w" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font: inherit; vertical-align: bottom; max-width: 100%; height: auto;" width="678" />

    

Якщо ви намагаєтеся їсти менше смаженого й жирного, то такі оладки можна смажити практично БЕЗ олії. Просто додайте в тісто 1 ст. л. рафінованої соняшникової олії (вона зовсім не відчуватиметься, є навіть плюс – оладки довше зберігатимуть свіжість). А на сковорідку налийте крапельку олії, розміром із 10 копійок, розмастіть її силіконовим пензликом по всій поверхні, заходячи трохи і на боки. Потім розігрійте пательню й смажте оладки. Більше змащувати її не потрібно буде. Так оладки виходять не жирні, м’які й пухнасті, і не такі шкідливі.