Это цитата сообщения Татьяна57 Оригинальное сообщение

РЫБНЫЙ ПИРОГ.

[700x525]


Слоеное тесто бездрожжевое -700гр.
Шампиньоны - 300 гр.
Морской язык - 300 гр. филе
Лук - 2 шт.
Яйцо - 1 шт.(для обмазывания)

[700x525]

Грибы потушила с луком , рыбу присолила.


[700x525]

Лист смазала маслом без запаха. Раскатала кусочек теста и вырезала по форме противня рыбку. Размер и форму рыбки можно вырезать любую, какую вам хочется .Я всякий раз делаю по разному. Сегодня захотела большую рыбку.Полоски теста, которые остались от обрезки, я нарезала равными и приклеила яйцом по краям рыбки. (Надеюсь, понятно, края рыбки смазала взбитым яйцом кисточкой и сверху полоски опять помазала яйцом).

Теперь выкладываю начинку: филе рыбы, на неё тушеные грибы с луком.

[700x525]

Теперь остальное тесто раскатываем, рюмкой вырезаем чешую, ну и ,конечно, хвост и голову.

[700x525]

Собираем рыбку, нижний слой чешуи смазываем взбитым яйцом.Вот и готово.

[700x525]

Смазала сверху яйцом. Духовку нагрела до 250 градусов и поставила печь. Минут через 20 немного убавила жар и ещё 20 минут.


Автор: tanyagrdn
Источник: http://blogs.privet.ru/community/kitchen-tested/57138554

Серия сообщений "Из слоёного теста":

Часть 1 - Рыбные шарики в слоеном тесте
Часть 2 - Слоёное тесто
...
Часть 18 - ЛОДОЧКИ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА С МЯСОМ, КАРТОФЕЛЕМ И СОЛЁНЫМ ОГУРЦОМ.
Часть 19 - ПЛЕТЁНКА С КАПУСТОЙ.
Часть 20 - РЫБНЫЙ ПИРОГ.
Часть 21 - ПИРОГ "ЗОЛОТАЯ РЫБКА".