Ингредиенты:

• Груша - 1 шт.
• Дыня - несколько долек
• Морковь - 1 крупная
• Мандарин - 1 шт.
• Абрикосы - 3-4 шт.
• Кинза - несколько веточек
• Мята - 1 небольшой пучок
• Шпинат - 1 небольшой пучок
• Апельсин - 1шт.
• Лайм - 1 шт.
• Кукурузное масло - 3 столовых ложки
• Сезонные ягоды для украшения

Приготовление:

На крупной стороне тёрки измельчить морковь. На стороне с лезвиями нарезать дольками дыню и грушу. Цедру апельсина и лайма легко получить на стороне с выпуклыми зубчиками. Абрикосы и мандарины разобрать на дольки и разрезать пополам. Зелень мелко порубить. Смешать все ингредиенты. Выдавить сок лайма. Александр рекомендует для заправки кукурузное масло: “Все наши овощи и фрукты при нарезке и измельчении на тёрке выделили сок. Добавив туда немного масла, мы получаем отличную заправку”. Салат ещё раз перемешать, а украсить его можно любыми сезонными ягодами.