• Авторизация
Дневник диана_беляева Лента друзей - Дневник - Полная версия диана_беляева (диана_беляева)


Без заголовка 06-11-2011 00:34 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Сало по домашнему

 

Сало по-домашнему один из вариантов

Источник рецепта: мои записки
[показать] Добавлено:
junona61
13.12.2009 13:51
Каталог: Холодные закуски / Мясные
Время приготовления:
Количество порций:
Вкусы: островатый мягкий и очень вкусный
Теги: домашняя закуска

 

  • Сало свинное брюшина(Bauch)- целый кусок кг 2
  • 1 стакан крупной соли
  • 20 шт черного перца горошком
  • 4шт лаврушки
  • 1 жменя луковой шелухи
  • Для обмазки:
  • 3 зуб. чеснок
  • 1 стол. лож. красн. слад. перца
  • 1 ч. лож.красного острого перца
  • 1 стол. лож. растительного масла( для "связки" смеси)
  1. В большую кастрюлю ,литра на 4-е, налить воды и довести до кипения, добавить соль и промытую шелуху от лука,добавить перец горошком и лаврушку. Убавить огонь и положить в кипящую жидкость сало. Можно целым куском, но можно и разрезать. Проварить 10 ! минут. Затем снять с огня накрыть крышкой и оставить на сутки при ком. температуре.
  2. На след. день Измельчить чеснок, к чесноку добавить острый и слад. прец, раст. масло. Перемешать. Вынуть сало из рассола, нарезать на небольшие куски и каждый кусок обтереть полученной смесью. Уложить в чистые банки и охладить. Приятного аппетита!!!

РЕЦЕПТ

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | диана_беляева - деревенская женщина | Лента друзей диана_беляева / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»