первая половинка, где они плавали - это, скорее всего дрессировка. золотые рыбки до еды жадные, и их с её помощью можно научить за указкой следовать. ещё карен прайор об этом писала так что если использовать палец вместо указки (или лучик лазерной указки, к примеру) и усложнить трюк, добавив в один "цикл" несколько поворотов...
ну или - так точно быстрее будет! - накормить их металлическими опилками, а потом магнитиком снизу управлять. электромагнитным полем (чтоб включалось и выключалось, тогда будет эффект "плаваем свободно - строимся по команде")))
а вот вторая часть, с картиной...это уж чистый класический фокус!