Для галушек:

• 2 яйца
• 50 мл воды
• соль
• муки, чтобы получилось тесто чуть гуще, чем на оладьи

Кастрюлю (3 литровую) наполнить  водой на 2/3.
Фарш смешать с луком и специями.
[показать] [показать]

Закипятить воду и положить туда фрикадельки.
Нарезать картофель произвольно...

[показать]

 и положить следом за фрикадельками.
Посолить, можно положить другие приправы.

Делаем галушки:

Берем 2 яйца и соль

[показать]

Взбиваем вилкой

[показать]

Добавляем муки столько, чтобы получилось
тесто не очень жидкое, не очень густое.

[AD] Как картошка сварится, добавляем чайной ложкой небольшие (!) порции теста прямо в кипящий бульон.

[показать]

Готовим зажарку:

Положить слив. масло на разогретую сковородку

[показать]

Положим мелко нарезанный лук и натертую
морковь (я резала соломкой)

[показать]

Поджариваем чуть-чуть, до прозрачности лука.
Если пережарите вкус супа изменится.

Вот так достаточно. Почти не изменилось ничего,
только цвет поменялся. Все нормально значит...

[показать]

Зажарку добавляем когда всплывут галушки.

[показать]

Добавим лавровый лист. Дадим покипеть 5 минут.
Теперь добавим зелень и выключим сразу.

[показать]

Пусть под крышкой немного настоится и можно
кушать. Вкуснотища!

Автор сообщения -food-

Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Рассольник с мясом
Часть 2 - Щи и прочие борщи! Прочти, это важно!
...
Часть 5 - Харчо постное.
Часть 6 - Подборка горячих блюд
Часть 7 - СУП С ГАЛУШКАМИ И ФРИКАДЕЛЬКАМИ. Любимый суп нашей семьи!
Часть 8 - Легкий весенний суп.