• Авторизация
Дневник Karolina_K Лента друзей - Дневник - Полная версия


СЕВИЧЕ (маринованная рыба) 07-06-2014 11:53 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

*СЕВИЧЕ* (маринованная рыба)

[600x450]

Вам понадобится:

 

Форель 50 г Лимонный сок 30 мл
Горчица 1 ч.л. Перец сладкий красный (паприка) ¼ шт.
Лук красный 0.2 шт. Сельдерей листовой 2 г

 

 
Оригинальный рецепт севиче представляет собой мелко нарезанную сырую рыбу различных сортов, маринованную в течение 15 минут в соке лайма. После этого к рыбе добавляют нарезанный кольцами красный лук. Другими ингредиентами являются репчатый лук, стебли сельдерея, кинза, перец чили. Рецепт может варьироваться в зависимости от страны или региона. 
Ингредиенты 1-го этапа:
Форель 50 г Лимонный сок 30 мл
Горчица 1 ч.л.    
Свежую рыбу (форель ,кефаль, палтус) нарезаем некрупным кубиком, выдавливаем сок из четвертинки (половинки) лимона (лайма). Добавляем зернистую горчицу в прозрачной заливке и перемешиваем. Оставляем мариноваться в холодильнике 10-15 минут.
 
Ингредиенты 2-го этапа:
Перец сладкий красный (паприка) ¼ шт. Лук красный 1/5 шт.
Сельдерей листовой 2 г    
Пока рыба маринуется, нарезаем мелким кубиком сладкий перец, красный лук и зелень сельдерея. Здесь возможны другие варианты: стебли сельдерея, каперсы, манго, перец чили, кинза.
 
Перемешиваем рыбу с нарезанными овощами. Севиче готово. Здесь показана одна, пробная порция.
 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник СЕВИЧЕ (маринованная рыба) | Karolina_K - Каролина вязание кулинария | Лента друзей Karolina_K / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»