[показать]
СОСТАВ
РУЛЕТ:
- 1 стакан муки,
- 1 стакан сахара,
- 5 яиц,
- 1/2 ч ложки соды,
- 1/3 ч ложки соли,
- густое однородное варенье (лучше джем)
НАЧИНКА:
- 500гр творога,
- 3 ч ложки (15г) желатина,
- 1/2 стакана сахара,
- 1 стакан 35% сливок или домашней сметаны,
- 1 лимон,
- ванилин
Источник: www.good-cook.ru
Приготовить рулет. Остудить, порезать на кружки. Покрыть кружками дно и стенки формы. Желатин замочить, затем слить лишнюю воду и растворить на слабом огне или поставив емкость с желатином в горячую воду. Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку.
Размешать с сахаром и ванилином. На мелкой терке натереть цедру лимона. Добавить в творог цедру и весь выжатый из лимона сок (~6 столовых ложек). Подмешать желатин. Когда масса загустеет, соединить ее со сливками, взбитыми в крепкую пену. Форму наполнить творожной массой, тщательно заполняя "межкружковое" пространство. СОВЕТ: лучше, чтобы форма была прозрачной, тогда хорошо видно, какие места остались пустыми.
Сверху уложить оставшиеся кружки рулета; они в последствии станут "дном". Поставить на холод на 2 часа.
Опустить форму с шарлоткой в горячую воду и подержать 30 сек. Накрыть форму блюдом, перевернуть и снять форму с шарлотки.
[показать]Хотите поболовать себя и своих близких замечательным десертом, тогда приготовьте вкусный и красивый торт. Смотрите рецепты тортов на сайте retsepty-tortov.ru, от такой вкуснятины никто не откажется.