• Авторизация
Дневник Мила_Влада Лента друзей - Дневник - Полная версия


торт Наполеон- классика 11-12-2016 22:23 к комментариям - к полной версии - понравилось!


                         Торт Наполеон

         Тесто:

  • 2 яйца
  • 150 мл воды
  • 300 г сливочного масла
  • 1/2 ст.л. уксуса 9%
  • соли на кончике ножа
  • 600 г муки
  • Крем:
  • 1 л молока
  • 400 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 7-8 желтков
  • 100 г муки                                              Пошаговое приготовление рецепта:
[показать]
Шаг 1:
Развести воду с уксусом и перемешать.
[показать]
Шаг 2:
Взбить 2 яйца.
[показать]
Шаг 3:
Смешать яйца с водой и уксусом. Добавить соль. Перемешать.
[показать]
Шаг 4:
Ножом или на терке измельчить масло.
[показать]
Шаг 5:
На стол (или в большую миску) насыпать муку, сверху выложить масло.
[показать]
Шаг 6:
Порубить ножом.
[показать]
Шаг 7:
Сделать углубление и влить яичную смесь (осторожно, она может "убегать").
[показать]
Шаг 8:
Замесить тесто.
[показать]
Шаг 9:
Разделить тесто на 12 кусочков, сформировать шарики,
выложить на тарелку
и накрыть пищевой пленкой. Убрать на час в холодильник.
[показать]
Шаг 10:
Пока шарики стоят в холодильнике - приготовим крем.
Литр молока довести до кипения.
[показать]
Шаг 11:
Яичные желтки перетереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить муку, перемешать.
[показать]
Шаг 12:
Смешать полученную смесь с молоком.
[показать]
Шаг 13:
На маленьком огне, постоянно помешивая, довести до загустения.
[показать]
Шаг 14:
Шарики теста очень тонко раскатать на пергаментной бумаге.
Приложить форму (крышку от кастрюли, тарелку) и по контуру обрезать
ножом лишнее тесто.
[показать]
Шаг 15:
Будущий корж наколоть вилкой (чтобы корж при выпекании не вздулся).
Лишнее тесто оставляем на пергаменте и тоже запекаем.
[показать]
Шаг 16:
Корж выпекать при температуре 180 градусов примерно 7-10 минут,
до золотистого цвета.
[показать]
Шаг 17:
Каждый корж смазать кремом.
[показать]
Шаг 18:
Смазать также верхний корж и бока.
[показать]
Шаг 19:
Обрезки собрать.
[показать]
Шаг 20:
Измельчить толкушкой или в блендере.
[показать] Приятного аппетита.

      

 

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник торт Наполеон- классика | Мила_Влада - Дневник Мила_Влада | Лента друзей Мила_Влада / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»