Французские булочки можно готовить по разным рецептам.
Нам необходимо:
Мука белая — от 450 г; масло мягкое сливочное — примерно 150 г;яйцо свежее крупное — 1 шт.;сахар-песок — примерно 100 г;молоко натуральное средней жирности — около 500 мл (использовать в теплом виде); дрожжи гранулированные — неполная десертная ложечка; соль мелкая — несколько щепоточек; корица измельченная — примерно 70 г.
Делаем тесто
В теплом молоке растворяется сахар-песок, а затем добавляется взбитое яйцо и гранулированные дрожжи. Далее полученная масса вливается в просеянную муку, которая заранее перемешивается с сахаром. После замеса основы ее следует оставить в тепле ровно на 50 минут. По прошествии указанного времени в тесто дополнительно добавляется мягкий кулинарный жир.
Как формировать и выпекать
Чтобы сделать вкусные булочки с корицей, следует раскатать сдобное тесто в не очень тонкий пласт, а затем обсыпать его измельченной корицей. Далее основу необходимо скатать в рулет и нарезать на куски толщиной 7-8 сантиметров.
Их следует поместить на смазанный противень, а затем поставить в духовку.
Выпекать французские булочки рекомендуется на протяжении 47-54 минут.
Правильно подаем к столу
После того как булочки с корицей будут выпечены, их необходимо вынуть из духовки и смазать верхушку растопленным шоколадом (при желании).Подавать их к столу следует вместе с каким-либо горячим напитком или чаем.
