Это цитата сообщения Записки_Вождя Оригинальное сообщение
Необычные блинчики к праздничному столу :)
В преддверии Масленицы))У каждой хозяйки свои рецепты приготовления блинчиков. Поэтому рецепт теста на блины публиковать не буду. Перейду сразу к интересным идеям с начинками, которые нашла...
Добавляйте и свои идеи в комменты!
Блины с икрой.
Намазываем блины икрой, сворачиваем в трубочки и разрезаем наискосок пополам. Замечание: не заворачивайте икру в горячие блины - в лучшем случае она приобретет нехарактерный привкус, в худшем - просто сварится. Подождите, пока блины остынут до теплого или холодного состояния.
Блины-розочки
Любой, используемый вами рецепт тонких блинчиков.Начинка:помидоры, ветчина, колбаса, кабачки, баклажаны и т.д.
Все, что можно тонко нарезать. При необходимости (баклажаны, кабачки) замариновать или обжарить...Итак, печем блины, тонко нарезаем продукты для начинки.Сворачиваем блин дважды с двух сторон, выкладываем веером нарезанные продукты.ИзображениеНакрываем второй половиной... Сворачиваем рулетиком...
Блины с лососем и брынзой
Начинка:2 стейка лосося (примерно 400 грамм), 300 грамм брынзы,маленький пучок укропа и петрушкисок 1/2 лимона, соль, перец
Рыбу отделить от кожи и костей, мелко нарезать, смешать с лимонным соком, посолить, поперчить, оставить на полчаса. Брынзу натереть, зелень нарубить, смешать с рыбой.Блины начинить рыбой с брынзой, свернуть каждый конвертом. В принципе, можно есть и так, но если блины предполагаются в качестве обеда, а приготовлены с вечера, необходимо сложить блины в форму для запекания и прогреть в микроволновке 7-10 минут на полной мощности, чтобы рыба пропеклась.
Запеканка из блинов.
Начинка: Сыр и ветчину (колбасу) натираем на крупной тёрке. Выкладываем на блины, сворачиваем трубочкой. Складываем в форму слои пересыпая сыром. Запекаем в духовке. Подавать на стол, можно со сметаной предварительно туда порезав зелень.
Блинные суши или суши по русски
Вам понадобятся: собственно блины, икра красная, сметана, зеленый лук, укроп, вареный рис, помидор свежий.
Рецепт приготовления:
1. Печете блины по своему обычному рецепту. Правда если на этот раз они получаться не очень круглые — это и к лучшему.
2. Кладете блин на тарелку и смазываете слоем сметаны.
3. Далее кладете тонкий слой риса и снова промазываете слоем сметаны.
4. Режете мелко укроп и лук и не очень густо посыпаете ими рисовый слой.
5. Выкладываете дорожкой от одного конца блина до другого красную икру.
6. Очень аккуратно заворачиваете блин трубочкой. Чем крепче получится трубочка, тем лучше получится конечный продукт.
7. Каждые два сантиметра воткните шпажку или зубочистку (чтобы блин не вздумал разворачиваться).
8. Острым ножом нарежьте блин колечками.
9. Крайние кольца как правило не очень похожи на суши, по сему их можно сразу съесть или просто отложить в сторону.
10. Мешаем в блендере нарезанный укроп и зеленый лук со сметаной. Выкладываем на тарелку рядом с блином, создавая видимость вассаби.
11. Нарезаем свежий помидор тонкими ломтиками и также размещаем кучкой на тарелке с блином, создавая видимость маринованного имбиря. Хотя вассаби и имбирь можно купить)) Вкус они точно не испортят.
Как вы поняли, начинки можно выбирать на свой вкус, главное хорошо промазывать продукты, чтобы они не выпадали из блина и не давали ему разворачиваться.
Приятного аппетита!!!