Ингредиенты

Приготовление

1. Поставьте макароны вариться в подсоленной воде и сразу приступайте к подготовке фарша.
2. Лук почистите и мелко нарежьте. Отправьте его обжариваться на сковороду до золотистого цвета. Тем временем смешайте фарш со сливочным маслом, раздавленным чесноком, перцем, манкой, крахмалом и солью. Отбейте фарш, чтобы он стал плотным, как для люля-кебаба.
3. Когда макароны сварятся, слейте воду и дайте им немного остыть. Затем приправьте их куркумой и паприкой.
4. Используйте пищевую пленку, чтобы сформировать рулет. Выложите на нее фарш в форме прямоугольника по длине макарон. Затем нарежьте зелень и равномерно распределите его по мясу.
5. Макароны выложите в центр прямоугольника и заверните плотным рулетом.
6. Переложите получившуюся колбасу на фольгу, обмотайте ею пару раз и отправьте в духовку на 40 минут. Выпекайте блюдо при 200 градусах, а когда время подойдет к концу, дайте ему отдохнуть еще 7 минут.

В приготовлении рулета существует одна небольшая сложность — выкладывание макарон. Желательно сразу взять длинные толстые трубочки, но если таких не найдется, можно использовать привычные «перья». Главное, чтобы это были именно трубочки с пустотами внутри, которые порадуют взгляд кружевным узором при нарезании оригинальной закуски.